Recettes découverte
Faire des découvertes en cuisinant, c'est tout ce que l'on demande quand on cherche une bonne recette. Nouvel ingrédient, nouveau type de plat, notre sélection de recettes "découverte" sont là pour toutes les cuisinières curieuses et tous les explorateurs-cuistots qui aiment varier les plaisirs, découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles textures. D'ailleurs y-a-t'il des cuisines plus inventives et riches que la cuisine végane ? Avez-vous déjà cuisiné avec du miso ? Avec de la farine de petit épeautre ou de sarrasin ? Connaissez-vous le sel noir d'Himalaya, le fameux kala namak qui enchantera toutes vos quiches, avec son goût légèrement souffré qui plaira tant aux gourmettes et gourmands qui cherchent à retrouver un goût d'oeuf ? Et les algues ? Les champignons asiatiques cuisinés avec du miso ? Inutile de continuer cette énumération, penchez-vous plutôt sur notre sélection des meilleures recettes en mode "découverte", vous ne serez pas déçu.e.
gnocchis maison orzotto omelettes rôtis cromesqui tartare d'algues tartinades marines plats de protéines de soja tofu poêlé, sauté ou rôti ? pickles de légumes boulettes de haricots plats de seitan plats de simili-poisson boulettes de protéines de soja agar-agar ail des ours algue dulse bicarbonate café farine de gluten fève tonka fleur de courgette fromage végétal fruit de la passion fruit du jacquier graines de chia graines de courge graines de lin huile de lin huile de noisette sarrasin grillé ou kasha mélange d’algues séchées moringa poivre rouge pourpier riz noir riz surinam saké saucisses végétales sirop de coco spiruline tartare d'algue tofu ferme tofu lactofermenté topinambour wakamé éclats de fèves de cacao arrow-root ail noir spaghetti de mer champignon enoki huile d'avocat vin de riz lait de coco en poudre gomme de xanthane fauxmage bleu érythritol lardon végétal pleurote du panicaut (eryngii) kelpamare
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Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessus1285 recettes véganes « Découverte » à cuisiner chez vous
Boulgour bi zeit
Un plat de boulgour complet et parfumé, d'origine libanaise, pour un repas healthy et plein d'énergie, à découvrir.
Gâteau renversé à la pêche
Allez, tant pis, on va quand même la faire : cette recette de gâteau aux pêche est... renversant. Oui, franchement, testez-le en accrochant votre ceinture.
Purée végane de petits pois au citron confit
Une purée sucrée salée hyper arômée (oui, cet adjectif n'existe qu'ici), prête à accompagner tous vos plats.
Financiers végans cacao noisette
Ce seront peut-être vos premiers financiers maison cuisinés avec de la farine de riz... Une belle découverte en perspective !
Wellington de portobello
Ce plat végan en croûte est idéal pour accommoder vos champignons sauvages, en mode festif, à déguster avec une salade de pousses vertes.
Tartinade rose au tofu et betterave
Avec son tofu, cette tartinade pourrait être parfaite pour garnir des sandwichs. Mais c'est certain, elle fera très chic en canapés.
Potage de légumes grillés
Par ici la bonne soussoupe moulinée aux légumes rôtis au four. Et n'oubliez pas de croûtonner !
Carrés végans au citron
Ces carrés desserts à la mine superbe sont typiquement de ceux que l'on aime servir sur des plateaux !
Rillettes végétales gourmandes
C'est le moment d'inviter tous les cornichons que vous connaissez : cette recette de rillettes véganes est une tuerie !
Tarama végétal aux graines de chia
Faites chauffer les blinis, votre fantasme végan ultime vient de se réaliser, avec ce tarama végétal inspirant et savoureux.
Crème de patate douce façon baba ganoush
Entre baba ganoush traditionnel et houmous, cette tartinade à base de patate douce risque de plaire à vos tartines...
Bloody burgers ou steaks à la betterave
Un burger végétal & saignant ? C'est possible avec cette recette de steak de pois chiches et betterave rouge. Top !
Croque-monsieur au poireau
Pour un déjeuner vite fait bien fait, cette recette de croque-monsieur végan aux poireaux et au tempeh sera juste parfaite.
Houmous aux olives vertes
Ce houmous ne s'éloigne pas trop de la recette traditionnelle, si ce n'est ce goût d'olive qui lui donne une saveur nouvelle...
Bûche citron meringuée végane
Une nouvelle recette de folie signée Déliacious, pour un Noël hypra festif, savoureux et gourmand... What else ?
Cake salé facile et ses 3 garnitures
Cette recette vous livre la base du cake végan, déclinée en version méditerranéenne, au curry, et classique aux olives. Top !
Panellets à l'amande et aux pignons de pin
Un coup de barre ? Pensez à ces petites boules d'énergie que sont ces panellets, avec cette recette originale et fastoche.
Bûche chocolat vanille et noix de pécan
Tu lis la liste des ingrédients de cette recette de bûche de Noël végane : tu en baves déjà ! (dans les deux sens)
Sablés fondants purée de noisette et cœur chocolat
Des sablés "fondants" ? Quelle bonne blague ! N'importe quoi... Et elle est où cette recette miracle ?
Pouding végan de chia chocolaté
Ce chia coco-pudding parfumé au cacao en poudre, vanille et sirop d'érable, sera préparé la veille, pour encore plus plus d'onctuosité... croquante !
Sandwich végan au fruit du jacquier et sauce barbecue
Ce sandwich est une invitation à découvrir ce simili-carné si particulier qu'est le fruit du jacquier. Allez-y, vous ne serez pas déçu.e !
Tofu mariné au BBQ
Cette recette vous livre le secret d'un bon tofu grillé : tout est dans la marinade, qui servira aussi de badigeon après cuisson.
Quiche lorraine au tofu fumé
Vous en rêviez d'une quiche lorraine végane, à base de tofu fumé pour les morceaux et de tofu soyeux pour l'appareil... Ne perdez plus une minute et ruez-vous sur cette recette !
Houmous de haricots blancs au tahiné
Une variante du houmous habituel où les haricots blancs remplacent les pois chiches. Une vraie option quand vos placards sont quasi vides.
Boulettes véganes d'aubergines
Pour les amatrices et amoureux des aubergines, ces boulettes végétales seront juste un régal : cette recette est faite pour vous...
Couscous de fonio aux carottes et olives noires
Cherchez pas : le fonio se cuisine comme une céréale et a un petit goût de noisette. Parfait pour des recettes sans gluten !
Tofu brouillé aux champignons
Si vous conservez un bon souvenir des omelettes d'avant, du temps où vous mangiez encore des œufs, testez cette recette de tofu brouillé. Maintenant !
Soupe express carottes pois chiches au lait de coco
Préparez-vous à 5 minutes de folie en cuisine, avec cette recette express de soupe qui cuira 10 minutes. Top chrono !
Frites de polenta véganes
Ben oui, des frites de polenta, bien craquantes grâce à la chapelure... ça vous tente ?
Salade de riz aux algues comme du thon
LA salade que vous devez apporter si vous êtes invité.e à un barbecue non végan. Au moins vous, vous pourrez vous régaler.
Crème kokkoh aux épices chaï
Envie de déguster une crème dessert végane qui sorte du lot ? L'exotisme de cette crème kokkoh/chaï va vous laisser pantois.e !
Brioche végane à la mie filante
Une recette de brioche sans œufs ni beurre, pour un moelleux et une texture sans pareils. Franchement, si vous avez un peu de temps libre, ça se tente.
Velouté poivron pois chiches
Laissez tomber les sempiternelles lentilles avec ce velouté de pois chiches aux poivrons d'été.
Pâté en croûte végan
Ils ont même végétalisé le pâté en croûte ! Les végan.e.s ne réculent décidément devant aucun plaisir !
Velouté de tomates à l'okara
Vos tomates sont trop mûres pour les cuisiner en salade ? Foncez sur cette recette de velouté de tomates gonflé à l'okara !
Salade Thaïe végane
Cette salade en mode thaï vous fait de l’œil, avec sa sauce au gingembre et au lait de coco, sucrée salée et renforcée d'une touche pimentée ? Vous n'avez plus qu'à craquer !
Fromage frais cranberries et pignons
Un très beau fomage frais, délicatement sucré salé, au miso blanc, à déguster sur du bon pain.
Tortillas de bacon de tempeh
Vos lardons de tempeh ressortiront caramélisés de leur rencontre (chaude !) avec l'ail en poudre, le sirop d'érable et la sauce fumée. Croustillants à souhait !
Patates douces farcies et gratinées
Une recette de farcis cuisinés avec des saucisses végétales aromatisées, en voilà une belle idée gourmande...
Soupe à l’oignon végane gratinée
L'idée de génie de cette recette : incorporer du miso brun dans cette soupe. Mais attention aux autres ingrédients : c'est bière OU vin blanc, pas les 2 !
Velouté de panais et topinambour au curcuma
Deux légumes anciens réunis dans un velouté original et parfumé : panais + topinambour. Sans oublier le curcuma !
Sauté de tempeh à l’orange
Cette recette est une belle occasion de cuisiner du tempeh, ce simili-carné qui trace sa route vers les assiettes végétaliennes...
Seitan aux pois cassés amande coco
Une recette de seitan maison hypra parfumée, épicée et goûteuse, pour un simili-carné passe-partout et savoureux. Un basique de la cuisine végane.
Crêpes véganes 3 ingrédients délicieuses
Une recette basique que vous pourrez cuisiner avec du lait d'amande, du lait d'avoine ou du lait de soja. Chaque lait végétal donnera un goût différent à votre pâte à crêpes...
Riz indien à la menthe et aux légumes
Cette recette de riz indien à la menthe et aux légumes n'est pas totalement « biryani », mais on s'en approche et on s'en éloigne, comme dans un tango gastronomique.
Soupe ramen épicée
Un bouillon délicieusement épicé aux tiges d'oignons nouveaux, au gingembre et à la sauce mirin. Avec des nouilles ramen, bien sûr.
Lemon daal : lentilles corail au citron
Pankaj Sharma est notre cuisinière indienne préférée : ses recettes sont parfumées et chantantes, toujours d'une incroyable maîtrise... épicée !
Verrines fraise graines de chia
Cette recette végane vous propose de découvrir le pudding de graines de chia au lait de coco, en verrines parfumées à la fraise. Chic !
Riz biryani aux légumes de Pankaj
Un riz biryani aux noix de cajou, fabuleusement épicé (oui, une dizaine d'épices en fait...), fondant de chou-fleur et patates abandonnés à votre plaisir gustatif...
3 recettes de cookies végans au chocolat
Ces 3 recettes vous proposent 3 manières différentes de cuisiner vos cookies au chocolat maison. Laquelle aura votre préférence ?
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