Pour cette recette, Biodélices vous propose de réaliser un houmous un peu particulier... Le tahin, le jus de citron et l’huile de sésame sont présents, bien sûr, comme ingrédients traditionnels de ce houmous si cher aux végétaliens, mais ce ne sont pas les pois chiches qui seront ici de sortie, mais les haricots blancs.
Vous ferez cuire les haricots blancs après les avoir fait tremper depuis la veille, en arrêtant la cuisson dès qu’ils sont tendres, avant de les mixer avec les autres ingrédients et de saler poivrer à votre goût. Cette recette contient 5 cuillères à soupe d’huile (sésame + olive), ça nous parait un peu beaucoup, mais à vous de voir. Il faudrait qu’on teste la recette, c’est vrai, pardon, on ne l’a pas encore essayée celle-là…
