Recettes découverte
Faire des découvertes en cuisinant, c'est tout ce que l'on demande quand on cherche une bonne recette. Nouvel ingrédient, nouveau type de plat, notre sélection de recettes "découverte" sont là pour toutes les cuisinières curieuses et tous les explorateurs-cuistots qui aiment varier les plaisirs, découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles textures. D'ailleurs y-a-t'il des cuisines plus inventives et riches que la cuisine végane ? Avez-vous déjà cuisiné avec du miso ? Avec de la farine de petit épeautre ou de sarrasin ? Connaissez-vous le sel noir d'Himalaya, le fameux kala namak qui enchantera toutes vos quiches, avec son goût légèrement souffré qui plaira tant aux gourmettes et gourmands qui cherchent à retrouver un goût d'oeuf ? Et les algues ? Les champignons asiatiques cuisinés avec du miso ? Inutile de continuer cette énumération, penchez-vous plutôt sur notre sélection des meilleures recettes en mode "découverte", vous ne serez pas déçu.e.
gnocchis maison orzotto omelettes rôtis cromesqui tartare d'algues tartinades marines plats de protéines de soja tofu poêlé, sauté ou rôti ? pickles de légumes boulettes de haricots plats de seitan plats de simili-poisson boulettes de protéines de soja agar-agar ail des ours algue dulse bicarbonate café farine de gluten fève tonka fleur de courgette fromage végétal fruit de la passion fruit du jacquier graines de chia graines de courge graines de lin huile de lin huile de noisette sarrasin grillé ou kasha mélange d’algues séchées moringa poivre rouge pourpier riz noir riz surinam saké saucisses végétales sirop de coco spiruline tartare d'algue tofu ferme tofu lactofermenté topinambour wakamé éclats de fèves de cacao arrow-root ail noir spaghetti de mer champignon enoki huile d'avocat vin de riz lait de coco en poudre gomme de xanthane fauxmage bleu érythritol lardon végétal pleurote du panicaut (eryngii) kelpamare
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Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessus1285 recettes véganes « Découverte » à cuisiner chez vous
Crêpes à la farine de châtaigne
Un goût de châtaigne équilibré par de la purée de noisette, du lait de soja enrichi en calcium, une pincée de cannelle... Vous attendez quoi pour tester cette recette ?
Soupe de riz et citron (avgolemono végan)
Une soupe de riz au citron ? Avec du miso blanc, de l'aneth et de la purée de sésame ? Hahahaha !
Grottor : biscuits suédois à la confiture
Une gourmandise vintage et nordique : on veut les goûter maintenant ces biscuits à la confiture !
Blinis végans au pavot et à la châtaigne
Cette recette de blinis végans risque d'ébranler vos certitudes d'omnivore ou flexitarien.ne : ils sont juste parfaits ces blinis, et garantis sans exploitation animale.
Bol de sarrasin grillé, carotte petits-pois
Un peu de salade verte, quelques graines, des petits pois, et du kasha ou sarrasin grillé, pour un repas léger et complet.
Terrine végétale à la truffe
Quelle truffe ! Cette recette de terrine est sublime pour les fêtes, le plus difficile reste de dénicher cette huile aromatisée à la truffe...
Biscuits Granola maison
Les biscuits industriels de la marque Granola ne sont pas végans : faites-les vous-mêmes !
Sablés végans citron bergamote
Oui, vous en rêviez de déguster des petits sablés au goût de bergamote. Avec une pointe de citron et cuisinés à la farine d'épeautre. Votre rêve est devenu réalité.
Sauté asiatique de tofu et brocoli
Cette recette reprend la manière imparable de sauter du tofu ferme, nature, pour qu'il ait du goût. Si si, c'est possible !
Bouillon asiatique aux ravioles wonton
C'est décidé : vous allez cuisiner ce bouillon incroyablement parfumé pour y plonger vos ravioles wonton maison, farcies aux champignons chinois. La recette que vous cherchiez est là !
Smoothie bowl à la spiruline
Non, ce ne sont pas tous ces ingrédients qui viendront s'ajouter à votre smoothie ! La plupart sont des options... vous avez eu peur hein !
Velouté glacé de petits pois menthe citron
Un velouté glacé, façon gaspacho, délicatement parfumé par les petits pois associés à la menthe et au citron. C'est par ici pour la recette !
Scones végans orange – cranberries
Ces scones parfumés à l'orange et à la cannelle enchanteront votre petit déjeuner. La journée ensuite ne pourra que bien se passer !
Rôti de seitan farci aux champignons
Cette recette végane est parfaite pour un repas de fête, et ce rôti de seitan sera une merveille avec des champignons de saison.
Boulettes végétaliennes au curry vert
Oui, il y a beaucoup d'ingrédients pour cette recette de boulettes véganes aux influences thaïe. Mais elle est facile à cuisiner, pour un plat complet avec du riz, hypra parfumé.
Club sandwich au tofu grillé
L'option sandwich au pain de mie grillé est toujours inspirante, simple et rapide. Cette recette avec du tofu grillé va vous plaire...
Frittata courgettes oignons rouges
La frittata, c'est l'omelette de la "mama", ici en mode "fusion" de plusieurs cuisines du monde végan. Une recette à découvrir...
Pâté de champignons à l'okara
Vous êtes dans le pâté ? Alors celui-ci vous plaira certainement : il est léger, parfumé, et garanti sans exploitation animale.
Chia pudding et sa compotée fraise-rhubarbe
Une recette de compote rapide, avec un délicieux pudding coco-chia, ce petit dessert dont on ne peut plus se passer...
Boulettes de seitan
Ces boulettes végétales sont une excellente manière de découvrir le seitan en cuisine. Allez, foncez !
Muffins végans aux myrtilles
Une recette parfaite pour se familiariser avec les graines de lin moulues, pour un muffin au top du goût et de la texture.
Ricotta végétale à l'amande
Une ricotta végane & maison, ça vous tente ? Oui : vous salivez déjà... Elle sera parfaite en tartinade, nature, ou en accompagnement pour des plats chauds.
Tacos patates douces, chou-fleur et sauce de cajou pimentée
Attention, recette DANGEREUSE ! Entre la harrissa et le cramage des tacos sur le gaz, vous risquez de déguster !
Pâte à tartiner chocolat okara
Laissez tomber les pâtes à tartiner du commerce : les cuisiner soi-même est tellement simple, pour un résultat végan chocolaté inégalé...
Soupe thaïe aux patates douces
Oui, elle est thaïe cette soupe, aucun doute : pâte de curry rouge, citron vert, lait de coco, cacahuètes et gingembre, tout y est !
Chutney ananas gingembre et piment
Un délicieux chutney, délicatement sucré salé, à toujours sa place sur votre table : découvrez vite cette recette !
Pakoras d’épinard de Pankaj
Une recette de pakoras en vidéo, c'est l'assurance de vous laisser tenter et de vous lancer dans une nouvelle aventure gastronomique.
Bûche végane à la mangue
Cette bûche à la mangue clôturera en beauté votre repas de Noël. Et vous pourrez aussi opter pour de l'ananas... à vous de voir !
Dosas faciles de Pankaj
Une recette qui vous livrera plusieurs secrets de la cuisine traditionnelle indienne. Avec un régal à la clé.
Muffins à la poire et à la cardamome
Superbe combo gourmand pour ces muffins végans : poire+cardamome+avoine... Une recette à tester très vite !
Nouilles chinoises Lo mein
Une recette indienne de nouilles chinoises avec des pâtes italiennes et des champignons de Paris... Si si !
Velouté de laitue au miso blanc
Ce velouté de laitue est parfait d'équilibre gustatif, au miso blanc et à la laitue, avec une touche de crème d'amande.
Porridge épicé d'amarante poire chocolat
Découvrez l'amarante avec cette recette de porridge inspirée, inventive et exotique, signée par la gourmande Angie.
Steak de betterave
Un bon steak végétal, à la betterave et à l'okara, fastoche et rapide à cuisiner, pour une recette à décliner selon vos envies.
Pâte à crêpes à l'okara
L'okara est une pulpe végétale qui remplace parfaitement les œufs dans cette recette de pâte à crêpes signée Angie. Débutant.e accepté.e.
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