Vous n’avez pas encore découvert les graines de chia utilisées en dessert, en chia pudding ou dans de chouettes verrines ? Alors cette recette de Biodélices va être parfaite pour vous y mettre, bien fraiche et colorée, spéciale été avec des fraises idéalement sucrées.
La base de ces verrines sucrées va être constituée de lait de coco et de graines de chia, qui ensemble vont constituer une base avec une texture sublime, très fondante et légèrement croquante, qu’un peu de lait végétal d’épeautre (ou autre) et de lait de coco va venir légèrement diluer. Côté sucre, le sirop d’agave viendra soutenir celui de vos fraises (épargnez-en quelques-unes pour la décoration), que vous mixerez pour obtenir un coulis qui vous servira pour constituer le dernier étage de vos verrines, mais aussi pour teinter le deuxième niveau, mélangé avec votre préparation, le premier étage demeurant bien blanc, pur coco/chia. Vive l’été !
