Voici un très beau faux-mage (ou fomage, ou vromage) frais qui sera idéal pour vos repas de fête, mais qui passera aussi très bien pour les diners plus ordinaires, avec du bon pain aux noix.
Attention, Angie précise bien dans sa recette que son fromage frais végan à l'okara doit être laissé au frais au moins deux heures pour que l'agar-agar ait le temps de prendre. Pour le reste, cette recette de fromage végan vous comblera grâce à l'okara pour sa texture et à la levure maltée pour son goût proche de celui du vrai fromage. Les pignons de pin ajouteront une touche boisée à votre préparation, qui sera ensuite fruitée par les cranberries séchés. Sans oublier le miso blanc, là pour saler bien sûr, mais pour donner encore davantage de relief au tout. Une très belle réussite qui vous servira de base pour d'autres préparations de fromages végans.
