En direct du pays de la tarte au sucre, Mimmy Dou vous invite à cuisiner cette tarte au caramel et sa pâte chocolatée, facile et rapide, pour un délice parfait au moment du dessert (mais prévoyez un repas léger avant !), ou à déguster à l’heure du thé, pour des en-cas et goûters magiquement fondants et sucrés. Sachant que pour savourer votre première part de cette tarte au caramel, il faudra vous y prendre un peu à l’avance : après la demi-heure de préparation et de cuisson de votre fond de tarte maison, il faudra laisser au caramel le temps de refroidir puis de rependre ses esprits et de se détendre en se raffermissant, en s’installant totalement sur sa base sablée cacaotée. Et vous pourrez d’ailleurs la faire la veille, ou le matin pour l’après-midi.
Pour faire cette recette de tarte au caramel végane, vous commencerez par faire la pâte brisée au cacao en suivant les instructions de Mimmy Dou, en prévoyant 20 minutes de cuisson dans un four à 180 degrés. Et ce sera la même chose si vous n’avez encore jamais préparé un caramel maison, lisez bien et regardez la vidéo de cette recette. Vous incorporerez dans votre caramel de la crème végétale et de la margarine, et vous en couvrirez votre fond de tarte quand il aura refroidi. Vous réservez votre tarte au frais pendant trois heures, et la sortirez un bon quart d’heure avant de la déguster.
