Au rayon des biscuits des supermarchés ou des épiceries en tous genres, la plupart des produits contiennent soit du beurre soit du lait de vache, ainsi que des œufs de poule dès qu’il s’agit de biscuits fondants. Les références véganes ne sont pas les plus nombreuses, mais parmi les marques très connues vous savez sans doute que vous pouvez toujours compter sur les spéculoos ou les oéros, en tout cas dans leur préparation originale, ainsi que quelques autres que nous ne citerons pas ici car vous pourrez très facilement trouver ces informations sur internet. Mais avec cette recette de spéculoos maison mise au point par Lloyd Lang, vous allez redécouvrir les avantages de faire vos biscuits vous-même, surtout qu’ils sont vraiment simplissimes à préparer, avec une cuisson très rapide.
C’est évidemment la vergeoise qui va être le sucrant parfait pour cette recette de biscuits végans. Vous aurez également besoin de farine et de margarine, d’un peu de lait végétal et de levure chimique, et du côté des parfums bien gourmands ce sera évidemment l’incontournable mélange 4 épices qui sera à l’honneur, que Lloyd renforce par de la cannelle, une pincée de sel et une autre de vanille en poudre (celle-ci en option). Et pour faire vos biscuits végans spéculoos maison, vous n’aurez qu’à mélanger tout cela pour obtenir une belle boule de pâte à modeler gourmande. Lloyd vous explique tout cela en vidéo, donc nous n’en disons pas plus ici.
Pour finir, bien sûr que vous pourrez déguster vos spéculoos avec un café ou un chocolat chaud au lait végétal, mais vous pourrez également les intégrer dans d’autres recettes très gourmandes. Non seulement de nombreuses recettes de cheesecakes végans les intègrent dans leur pâte à tarte crue, mais vous pourrez également vous en régaler avec ce Tiramisu aux fraises et spéculoos ou ces Cupcakes aux spéculoos et à la cannelle vraiment délirants.
