C’est dans une vidéo spécial lunch box que Marion alias la petite Okara présente sa recette de samoussa végan aux PST, qui nous a semblé parfaite dans son genre. D’abord parce qu’elle est plutôt simple à préparer, mais aussi parce que si vous n’êtes pas encore familiarisé.e avec les protéines de soja texturées, ces samoussas végans maison seront l’occasion parfaite pour enfin vous y mettre. Avec à la clé un régal croustillant et très exotique, que vous pourrez déguster avec une sauce blanche toute végétale, que vous préparerez tout simplement avec du yaourt de soja et d’autres ingrédients en fonction de vos goûts (jus de citron, tahin, poivres, menthe ou persil, etc.).
Pour la farce de ces petits chaussons fourrés, vous ferez un bouillon rapide avec du miso brun, c’est lui qui va contribuer principalement à réhydrater et apporter une belle saveur umami vos PST de petite taille. Ces dernières rejoindront une poêle huilée où un oignon ciselé fin aura commencé à revenir, et vous ajouterez ensuite les épices (cumin, paprika, gingembre et ail en poudre), la levure maltée et une touche de vinaigre pour l’acidité. Si vous souhaitez que le résultat picote la langue, utilisez du piment en poudre ou en purée, en fonction là aussi de vos goûts en la matière. Pour plier vos samoussas végans aux protéines de soja, suivez les conseils impeccables de Marion, et tout se passera bien. Et vous pourrez ensuite tout simplement les faire dorer à la poêle ou au four, après les avoir badigeonnés d’un peu d’huile d’olive.
Pour la dégustation, nous avons très envie de vous suggérer d’autres recettes de Marion, comme son Gâteau invisible à la courgette qui sera parfait si vous avez très faim, ou son Raïta végan de concombre râpé qui va vraiment être divin ici, en plus d’ajouter une touche supplémentaire d’exotisme gastronomique ! Et enfin, si vous cherchez une autre recette de préparation végétale à emporter en pique-nique ou pour la pause déjeuner à votre travail, pensez à jeter un coup d’œil attentif à ce Wrap végan aux haricots blancs ou à ce Cake salé facile et ses 3 garnitures, également garanti sans produits d’origine animale puisque signé la petite Okara…
