Allez, on fait le pari : cette recette de légumes et tofu grillés va devenir incontournable chez vous, aussi bien en salade qu’en plat chaud ou servi tiède.

D’abord parce qu’elle va vous fournir un repas complet et que vous pourrez décliner tout au long de l’année, en fonction des légumes de saison que vous trouverez chez votre maraicher. Ensuite parce que c’est délicieux, bourré de saveurs réconfortantes, et que la préparation ne vous prendra pas plus de temps que celui de couper les légumes et le bloc de tofu nature (ferme ou lactofermenté), de les mélanger avec de l’huile d’olive et des herbes de Provence, puis de les étaler sur une plaque de cuisson et de patienter une grosse demi-heure que le tout soit cuit. Il ne vous restera plus ensuite qu’à vous régaler directement en fin de cuisson d’un repas équilibré et délicieux servi chaud, ou d’attendre que votre frichti de légumes grillés refroidisse pour servir à votre table une salade de légumes et tofu grillés, presque confits, que vous pourrez encore rehausser d’herbes aromatiques fraiches, d’un filet d’huile d’olive ainsi que, pourquoi pas, un peu de jus de citron. Cela vous changera de vos salades de pommes de terre, de pâtes ou de riz habituelles, et vous permettra de profiter à fond des légumes d’été (osez les poivrons de toutes les couleurs et ajoutez des lamelles d’aubergines grillées) aussi bien que ceux d’hiver (artichaut, navet, chou-fleur, etc.). Une belle manière également de découvrir tout ce que le tofu a à vous offrir, ou d’autres recettes véganes de la fée Stéphanie, qui est une experte en cuisine végétale inspirée et qui vous propose plusieurs centaines de recettes parfaites pour vous régaler tous les jours de l’année, en toute simplicité.

Catégories & mots clés

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Ingrédients

amandes carotte courgette fleur de courgette huile d'olive oignon rouge origan pomme de terre rouge romarin thym tofu ferme tomate cerise