Oui, chez miam.com, il nous arrive de découvrir des recettes végétales qui, dès la lecture de leur titre, nous laissent sans voix. Un truc de folle ou de fou, c’est selon, qui n’est vraiment pas habituel lorsque l’on connaît notre capacité à écrire de très présentations interminables sur des préparations à priori anodines ou classiques, ou notre propension à parler longuement de tel ou tel ingrédient spécifique à la cuisine végane et que l’on adore. Mais quand nous avons découvert le titre de cette recette de riz au lait caramélisé végan et que nos yeux se sont accrochés aux photos associées sur le site de Healthy Alie, nous en sommes resté.es sans voix. C’est totalement concentré.es que nous avons parcouru la liste de ses ingrédients puis ses instructions, sans oublier les petits conseils livrés par Alie en présentation. Il faut dire que nous sommes dingues de riz au lait végétal, le plus souvent au lait de coco ou carrément avec un lait végétal aromatisé à la vanille, dans lequel nous glissons des raisins secs ou des cranberries séchées dès la fin de la cuisson, avec une nouvelle louche de lait de coco pour un résultat crémeux à souhait. Et comme nous adorons également le caramel de dattes, vous imaginez bien à tel point on a flashé sur cette collision gustative et gastronomique…
Vous suivrez donc les instructions d’Alie, sur son site, pour bientôt déguster ce riz au lait végan caramélisé, tiède ou froid, les deux sont possibles et offrent des sensations uniques. Vous aurez besoin de lait de soja, de sirop d’érable, de riz rond à sushi ou à risotto, de cannelle et de muscade, et pour le caramel végan de dattes, de lait de soja encore, de sucre de coco et d’une pincée de sel. Après, si vous êtes comme nous, modérément fan de cannelle, vous pourrez vous aussi la remplacer par de la vanille, ça sera également pas mal du tout…
