Découvrez notre One Pot Pasta Thaï à la plancha, une fusion audacieuse entre la simplicité italienne et les saveurs exotiques de la Thaïlande. Ce plat unique combine des nouilles fraîches, des légumes croquants et une sauce crémeuse au lait de coco et curry rouge, le tout cuit à la plancha pour un résultat parfumé et savoureux. Idéal pour les soirées d'été comme pour réchauffer vos hivers, cette recette rapide et facile vous transporte instantanément vers les marchés colorés de Bangkok. Les arômes de citronnelle, basilic thaï et gingembre se marient harmonieusement avec la douceur des crevettes et le croquant des légumes frais. Un voyage culinaire accessible qui ravira les papilles des amateurs de cuisine asiatique comme des novices en quête d'exotisme. Prêt en moins de 30 minutes, ce one pot pasta deviendra rapidement votre allié pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients et quantités
- 300g de nouilles de riz larges
- 250g de crevettes décortiquées
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 1 poivron rouge émincé
- 1 carotte julienne
- 100g de pousses de bambou en lamelles
- 100g de pousses de soja
- 3 oignons verts émincés
- 2 gousses d'ail hachées
- 2cm de gingembre frais râpé
- 1 tige de citronnelle écrasée
- 500ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson (nam pla)
- 50g de cacahuètes concassées
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 bouquet de basilic thaï
- 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Recette par étape
- Préchauffez votre plancha à feu moyen-vif.
- Dans un bol, mélangez la pâte de curry rouge avec le lait de coco et la sauce poisson.
- Faites revenir l'ail, le gingembre et la citronnelle hachés sur la plancha avec un peu d'huile pendant 1 minute.
- Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Incorporez les poivrons, les carottes et les pousses de bambou, puis faites sauter pendant 3 minutes.
- Versez les nouilles, le bouillon de légumes et la sauce au curry préparée précédemment.
- Couvrez avec un dôme ou un grand couvercle et laissez mijoter 8-10 minutes en remuant occasionnellement.
- Quand les pâtes sont al dente et le liquide presque absorbé, ajoutez les pousses de soja et les oignons verts.
- Parsemez de cacahuètes concassées, de coriandre fraîche et de basilic thaï.
- Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert.
