Victoria (Mango & Salt) a vécu à Barcelone et elle est restée nostalgique d’un chocolat chaud très épais préparé là-bas, et qu’elle a réussi à retrouver après quelques petits essais plus ou moins texturés. Le résultat est sa recette végane de chocolat chaud au lait de cajou, pour une boisson chaude incroyablement onctueuse, douce, profonde et réconfortante. Vous la suivrez chez vous, si possible avec du Lait de cajou maison, sachant que vous aurez juste besoin de poudre de cacao pur, d’un arôme de vanille, une toute petite pincée de sel, avec un ingrédient magique qui va jouer un beau rôle aussi bien pour épaissir que pour donner du caractère à votre préparation : de la crème de marrons. Si vous êtes sceptique ou que vous n’en avez pas sous la main, c’est dommage, mais tant pis. Vous ajouterez alors un sucrant de votre choix (sirop d'agave, sucre de coco, sirop de riz, etc.), en y allant doucement et goûtant plusieurs fois pour ne pas vous retrouver avec un résultat trop sucré : ça serait dommage, le goût de cacao s’en retrouverait trop tassé. Et victoria vous suggère également une autre idée très gourmande : celle d’ajouter une datte préalablement trempée et mixée dans un peu de lait végétal.
Pour préparer chez vous ce chocolat chaud végan au lait de cajou, rendez-vous sur le site de Victoria. Suivez ses conseils et instructions, préparez votre boisson chaude et toute végétale, et dégustez-la pourquoi pas avec une ou deux madeleines véganes ou une tranche de quatre-quarts maison, puis laissez un commentaire chez l’auteure, ça fera un échange de plaisirs.
