Recettes véganes avec des butternuts (la fameuse courge cacahuète !)
La courge butternut (aussi appelée courge cacahuète ou doubeurre), est une plante de la famille des cucurbitacées, au même titre que le concombre, le melon, la pastèque ou encore la courgette. Son nom vient tout droit d’Angleterre, et lui a été attribué puisque cette courge a la tendreté du beurre et la douceur des fruits à coque. Consommable en gratin, rôtie au four, en parmentier, en frites ou encore en velouté, le goût de la butternut est compliqué à définir, mais imaginez un mélange entre une carotte, une patate douce et des noix fraîches. Une belle couleur orange vif et une texture fondante en bouche, c’est ce qu’on retiendra de cet étrange légume avant de passer à notre sélection de recettes véganes avec de la butternut !
Que diriez vous de préparer des Lasagnes à la crème de butternut et aux épinards , avec du lait de coco, des noix de cajou de la mozzarella végane et une pointe de muscade, un délice à déguster au moins une fois par semaine. Sinon, vous avez le Gratin de gnocchis à la courge, idéal pour les grosses faims collectives. Et la butternut est également présents dans les Sushis de légumes de Marie Laforêt , où leur présence est superbe et où la saveur de sa chair est particulièrement bien mise en avant, pour un moment culinaire très gourmand...
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Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 57 recettes véganes avec l'ingrédient « Butternut » à cuisiner chez vous

Ratatouille d’hiver
Mmm, ces légumes rôtis puis lentement cuits au four vont être un régal de fondant et de parfums. Parfait en attendant l'été...

Buddha bowl tonique et croquant curry coco
Un bol hyper gourmand, riche en saveurs, couleurs et textures différentes, pour un repas complet, diététiquement parfait.

Mousse de butternut curry-coco-coriandre
4 ingrédients pour 4 plaisirs gustatifs : profondeur de la butternut, chaleur du curry, douceur de la coco, et de la coriandre fraiche toute en finesse.

Velouté de butternut, châtaignes et lentilles
Ce velouté inventif vous propose une superbe association de châtaignes et de butternut qui, avec les lentilles corail, la sauge et la pointe de vin blanc, sera parfaite pour les fêtes de fin d'année...

Mijoté de fenouil, pois chiches et butternut
Si vous avez envie de (re)découvrir le fenouil et ses saveurs anisées, cette recette est parfaite pour vous lancer.

Pommes de terre et butternut rôties sauce échalote
Le secret des légumes rôtis au four ET le secret d'une bonne sauce crémeuse végane ? Les 2 sont dans cette recette. Et toc.

Purée de courge butternut rôtie
Oh purée ! Il a l'air parfait cet écrasé de butternut rôtie et parfumée à l'ail, au thym et à la coriandre.
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