19ingrédients à préparer
55 mintemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Découvrez nos délicieux Wraps Libanais Street Food 'Beyrouth Express', une explosion de saveurs méditerranéennes qui transportera vos papilles directement dans les ruelles animées de Beyrouth ! Cette recette authentique et revisitée combine la fraîcheur des légumes croquants, la tendreté des protéines marinées et la richesse des sauces traditionnelles libanaises, le tout enveloppé dans un pain plat moelleux. Économique et rapide à préparer, ce plat complet représente parfaitement l'essence de la street food libanaise : généreuse, parfumée et conviviale. Idéal pour un repas sur le pouce ou pour épater vos invités lors d'un dîner décontracté, ces wraps peuvent être personnalisés selon vos préférences. La sauce au tahini maison apporte une onctuosité irrésistible qui se marie parfaitement avec les épices orientales. Que vous soyez novice ou expert en cuisine du Moyen-Orient, cette recette accessible vous garantit un résultat savoureux qui ravira toute la famille. Un véritable voyage culinaire sans quitter votre cuisine !
Ingrédients et quantités
- 4 grands pains plats libanais (type markouk ou lavash)
- 400g de blancs de poulet
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 citrons (jus)
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 100g de houmous
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 1 cœur de laitue romaine
- 2 tomates moyennes
- 1 concombre
- 6 radis croquants
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bouquet de persil plat
- 50g de pickles de légumes libanais
- 1 cuillère à café de sumac
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Recette par étape
- Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé, le cumin, le paprika et le sel.
- Coupez le poulet en lanières et laissez-le mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, préparez la sauce tahini en mélangeant le tahini, le jus de citron, l'ail écrasé, le sel et l'eau jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
- Faites cuire les lanières de poulet dans une poêle chaude pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Lavez et coupez finement la laitue, les tomates, le concombre et les radis.
- Hachez finement la menthe et le persil.
- Réchauffez légèrement les pains plats pour les assouplir.
- Étalez une couche généreuse de houmous sur chaque pain.
- Disposez au centre les lanières de poulet, les légumes frais et les herbes.
- Arrosez de sauce tahini et ajoutez quelques pickles de légumes.
- Saupoudrez de sumac pour une touche acidulée.
- Repliez les côtés du pain vers l'intérieur puis roulez fermement pour former un wrap.
- Enveloppez dans du papier sulfurisé pour une dégustation façon street food.
- Servez immédiatement, accompagné de quartiers de citron.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
