19ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Bien sûr que la paella traditionnelle espagnole peut se cuisiner un peu comme un riz pilaf ou du . La preuve avec cette recette de paella végane inratable que Coraline vous propose de découvrir sur son site l’Herboriste ou sur sa chaine YouTube, qu’elle cuisine à la cocotte (mais le wok ou une grande poêle à bords hauts feront également l’affaire) et qu’elle tient de sa mère… C’est dire si cette recette familiale a été testée et approuvée des centaines de fois avant cette version finale, très gourmande et que vous pourrez même décliner en fonction des saisons et de vos envies (avec de l’, des s, des haricots verts, du poivron vert, etc.). Vous y retrouverez évidemment du safran et du riz blanc (bomba, arborio, riz long, riz de Camargue, faites un peu avec ce que vous avez sous la main… pensez surtout à ne versez que la quantité parfaite d’eau pour la cuisson, et en la surveillant un peu comme un …), du poivron rouge, de l’oignon et de l’ail. Mais Coraline y met également du paprika doux et du paprika fumé, du poivre noir ainsi qu’une touche de curcuma (notamment pour la couleur). Une pointe de piment en poudre est facultative, mais pas les herbes aromatiques de la liste : thym, laurier, origan et bouillon de légumes en cube.
Du côté des légumes de cette paella végane inratable, le poivron rouge est ici associé aux petits pois en fin de cuisson. Mais comme dit précédemment, vous pouvez bien sûr décliner cette recette avec d’autres légumes. Pour faire de cette préparation un plat vraiment complet, plusieurs options s’offrent à vous : faire griller deux poignées de avant de les ajouter dans votre plat, là aussi en fin de cuisson, ou opter pour des à votre goût. Le fumé est toujours un bon choix dans ce type de plat, mais les ou du commerce sont bien sûr les bienvenues. Nous vous conseillons d’ailleurs de vous intéresser de près à ce ou à cette , iels seront vraiment parfaits ici pour un régal total, hypra gourmand et finalement assez simple à préparer…
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
Mes notes
Note locale sur ce navigateur.
Menu de semaine
Menu stocké localement sur ce navigateur.
Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
