12ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
La petite Okara est une cuisinère végane hors paire (oui, il n’y en a pas deux comme elle, donc il s’agit ici de paire, et non de pair… Bref, elle est sans pareille !), et à la lecture des ingrédients de sa recette de brandade sans morue, on a tout de suite réalisé que son plat devait être une tuerie pure et simple, et qu’on atteignait un niveau de satisfaction culinaire et de bonheur gastronomique bien supérieur à celui atteint en ce cantonnant au seul rayon des . Imaginez seulement un instant que votre écrasé de à la vapeur sera mélangé avec une poêlée de cœurs de palmier effilochés revenus à l’huile d’olive, au thym, romarin et laurier, avec du vin blanc, du sirop d’agave et des algues en paillettes (ou des algues séchées écrasées), et avec un écrasé de haricots blancs, de l’ail haché et du persil frais ciselé. Oui : ça le fait hein ! Cette recette risque vraiment de devenir un grand classique chez vous.
En annonçant votre plat, n’hésitez pas à préciser qu’il s’agit d’une brandade maison, sans donner plus de détails sur ses composants. Et vous vous étonnerez probablement devant l’étonnement de vos invité.e.s. « Comment tu fais pour qu’il n’y ait pas d’arêtes ? ». Profitez-en d’ailleurs pour proposer quelles rondelles de , dans une petite assiette sur la table, vous serez encore un peu plus dans l’ambiance du plat de poisson. Au moment de resservir celles et ceux qui auront encore faim après avoir terminé leur première assiette, il sera encore temps pour livrer à votre audience les mots « brandade végane », et votre diner se clôturera sous un tonnerre d’applaudissements... et quelques mines ahuries.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
