13ingrédients à préparer
40 mintemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Ces orecchiette aux champignons et aux épinards sont relevées d’une marinade rapide au miso rouge et au balsamique blanc. Le tofu apporte du fondant et du caractère, tandis qu’une touche de lait de châtaigne donne une sauce douce et veloutée.
Préparation
Faites mariner le tofu, poêlez les champignons, puis mélangez le tout aux pâtes avec les épinards et la sauce. Servez bien chaud.
À table
Un plat familial, facile à préparer le soir, avec une belle alliance de saveurs terreuses, salées et légèrement sucrées.
Conseil
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce plus liée et plus brillante.
Variantes
Vous pouvez remplacer le tofu par des dés de poulet si vous préférez une version non végétarienne.
Service
Servez avec un peu de poivre moulu et, si vous aimez, quelques copeaux de chocolat noir très finement râpés en touche décorative surprenante.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
