21ingrédients à préparer
75 mintemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Découvrez une fusion méditerranéenne exceptionnelle avec nos cannellonis végans à la grecque, un plat qui marie subtilement les saveurs helléniques aux traditions italiennes. Ces délicieux rouleaux de pâte sont garnis d'un mélange onctueux de tofu émietté, d'épinards frais, d'olives kalamata et de tomates séchées, le tout parfumé à l'origan et au thym. La sauce crémeuse à base de lait d'amande et de levure nutritionnelle apporte une richesse surprenante qui séduira même les plus sceptiques face à la cuisine végane. Facile à préparer mais impressionnant à servir, ce plat constitue une option parfaite pour un repas dominical en famille ou pour épater vos invités lors d'une occasion spéciale. Les cannellonis sont nappés d'une sauce tomate maison relevée d'un soupçon de cannelle, signature subtile de la cuisine grecque. Un plat complet, savoureux et nourrissant qui vous transportera instantanément sur les rives de la mer Égée tout en respectant une alimentation 100% végétale.
Ingrédients et quantités
- 12 tubes de cannellonis secs
- 400g de tofu ferme
- 250g d'épinards frais
- 100g d'olives kalamata dénoyautées
- 80g de tomates séchées à l'huile
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 400ml de lait d'amande non sucré
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 citron (jus)
- 500g de purée de tomates
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre noir
Recette par étape
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez le tofu émietté, les épinards hachés, les olives kalamata coupées en morceaux et les tomates séchées hachées. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec l'origan, le thym, le sel, le poivre et une pincée de cannelle. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
- Préparez la sauce crémeuse en mélangeant le lait d'amande, la fécule de maïs, la levure nutritionnelle, le jus de citron et une pincée de sel dans une casserole. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
- Dans un autre récipient, mélangez la purée de tomates avec l'huile d'olive, l'ail haché, le basilic, l'origan et une pincée de cannelle. Salez et poivrez selon votre goût.
- Remplissez chaque cannelloni avec la farce au tofu et aux épinards à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille.
- Versez une fine couche de sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin, disposez les cannellonis farcis, puis nappez-les du reste de sauce tomate.
- Versez la sauce crémeuse par-dessus et saupoudrez de chapelure et d'herbes de Provence.
- Enfournez pour 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les pâtes soient tendres.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir, décorez de quelques feuilles de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
Mes notes
Note locale sur ce navigateur.
Menu de semaine
Menu stocké localement sur ce navigateur.
Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
