Cela ne fait aucun doute : cette recette de salade de mangue râpée va vous régaler, et au-delà ! À tel point que vous vous efforcerez dorénavant d’acheter des mangues encore un peu dures, pas trop mûres, et qui se laisseront râper ou émincer à coups de mandolines ou d’économe, au format carottes râpées ou tagliatelles, en fonction de votre inspiration. Pour un résultat léger, terriblement exotique et sucré salé, en plus d’être chic et simplissime…
C’est The Vegan Corner qui a conçu cette recette végane et vous le présente dans un tutoriel en anglais, sur sa chaine YouTube. Activez les sous-titres en français si vous trouvez que les images ne sont pas assez parlantes, ou surtout allez sur leur site internet en demandant à votre navigateur de traduire la page pour vous. Et vous le verrez, les quantités des ingrédients peuvent être convertis en ligne, en cliquant sur grams plutôt que ounces. Ce site anglais a vraiment retenu notre attention, leurs vidéos sont toujours assez courtes et leurs préparations culinaires hyper originales et simples à réaliser : on s’est dit que ce serait dommage de ne pas les inclure dans le moteur de recherche de miam.com… Dites-nous ce que vous en pensez en laissant un avis en bas de cette page…
Pour déguster cette salade express de mangue râpée, une fois le fruit émincé selon vos envies, assez finement, vous préparerez tout simplement son assaisonnement avec de la sauce de soja, du jus de citron vert, un sucrant à votre goût (cassonade, sucre de coco, sirop d'agave, etc.), une pointe de sel, et si vous aimez quand ça pique, vous suivrez la recette à la lettre avec un petit piment frais et des flocons de piment. Pour finir, vous concasserez quelques cacahuètes et ajouterez des feuilles ciselées de coriandre fraiche. Vous goûterez et ajouterez de-ci ou de cela, un peu d’un poivre ou d’une baie à votre goût. Attention : ne mélangez pas trop à l’avance la mangue avec sa sauce si vous ne voulez pas qu’elle soit complètement cuite par ce mélange…
