Le goût du riz complet est vraiment différent de celui du riz blanc, et rien que pour cela, on en a toujours une boite dans un placard, pour le préparer en salade, en riz nature à déguster avec un plat en sauce, ou pour en faire un plat rien que pour lui, avec quelques légumes ou légumineuses et des épices. Et cette recette de la fée Stéphanie nous a tapé dans l'œil, avec son association du riz complet avec des pois chiches, de l'oignon frit avec un peu de farine, des raisins secs pour un petit côté sucré salé, et des noix de cajou mixées pas trop finement. Sans oublier le curry en poudre et les graines de cumin ! Et la touche de persil frais ciselé, que vous pourrez tout à fait remplacer par de la coriandre fraiche si vous l'aimez.

On vous laisse découvrir la recette de Stéphanie, détaillée en étapes et en photos, mais vous avez certainement une idée assez précise de ce qu'elle va vous demander en cuisine : cuire le riz, ouvrir la boite de pois chiches, émincer puis faire rissoler les tranches d'oignons préalablement farinées, ciseler les herbes aromatiques, mixer les noix de cajou, etc. C'est comme si votre poêlée de riz au curry était déjà prête !

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Ingrédients

curry farine de blé graines de cumin huile d'olive noix de cajou oignon jaune persil pois chiches raisins secs riz complet