Si vous cherchez une recette de pizza végane express et simplissime, prête en cinq minutes et inratable, vous êtes arrivé.e au bon endroit. À condition toutefois de vous servir d’une pâte à pizza toute faite et d’une sauce tomate du commerce, sinon, ces deux ingrédients incontournable de cette préparation typique d’Italie vous prendront un peu de temps en version maison. Après, du coup, vous allez peut-être vous dire que pour sa recette végane présentée en vidéo, Raphaëlle (Mûre et Noisettes) ne n’est vraiment pas foulée, et vous aurez tout à fait raison. Sauf que c’est le but, ici, de se préparer vite fait bien fait une bonne pizza maison, garantie sans produits d’origine animale, et qui aura tout le charme gourmand de la pizza trois fromages des origines. Parce qu’une bonne recette, c’est aussi savoir cuisiner rapidement un plat satisfaisant, fondant et filant, chaud, rassasiant, et le tout sans dépenser des millions, pendant qu’on y est ! Après, libre à vous de faire votre pâte à pizza maison, pourquoi pas sans gluten d’ailleurs, pendant qu’une sauce de tomates de saison mijotera dans votre cocotte et que vous mettrez en œuvre une ou deux recettes de vromage maison. Mais ça prendra beaucoup plus de temps. Et ça ne sera pas forcément aussi bon. Et bam !
Pour déguster chez vous cette pizza végane aux trois vromages, l’essentiel sera d’avoir pas trop loin de chez vous une épicerie bio ou un supermarché bien fourni en références de fromage végétal. Sachant qu’il vous en faudra un déjà râpé ou à râper ainsi qu’un autre au goût de bleu (plusieurs marques en font, et franchement, leur goût est souvent bluffant, même si leur texture n’est pas toujours très satisfaisante… mais là, puisque ça va fondre…). Et la touche finale consistera à mixer des graines de cajou avec de la levure maltée et un chouia de sel, pour fabriquer un crumesan ou parmesan végétal express. En gardant en tête que la règle d’or pour réussir une pizza maison est toujours simple : ne pas mettre trop de garniture sur la pâte, sinon ça se change vite en gloubiboulga… Et pour le reste, on vous laisse entre les mains de Raphaëlle, puisque ses explications sont parfaites. Comptez un petit quart d’heure de cuisson au four à 240 degrés avant de déguster, sans vous brûler, votre pizza trois vromages. Avec une salade toute simple de roquette au vinaigre balsamique, histoire que ça glisse mieux dans le gosier…
