Avec Délia du site Déliacious, vous êtes entre des mains expertes lorsqu’il s’agit de pâtisserie végétale et de gourmandise végane, en sucré aussi bien qu’en salé (même si elle est définitivement plus tentée par les saveurs salées). Et sa recette de pains briochés pour burger nous a semblé parfaite, pleine de toutes les promesses gustatives qu’elle suppose, déjà remplie de toutes nos envies de compositions de burgers végans tous plus délirants les uns que les autres. Et ces petits pains seront évidemment tout désignés pour préparer des sandwichs, burgers & co ou à déguster au cours d’un de vos petits déjeuners très gourmands, où ils se savoureront en mode sucré très facilement.
Avant tout, pour cuisiner chez vous ces pains à burger végans, vous devrez piocher dans votre réserve de patience et d’attention contemplative. Les temps de préparations de votre pâte à pain puis de façonnage de vos pains à burgers n’excéderont pas une demi-heure en tout, et vous compterez trois bonnes heures de pousse de votre pâte, en deux temps : une heure et demie sous forme de boule, puis pareil en forme de pains à burger. Sachant que vous ne devrez pas dépasser ces temps de repos, au risque que votre pâte pousse trop et retombe à la cuisson. Vos petits pains seront badigeonnés au pinceau avec un mélange de sirop d’agave et de crème de soja, et ils cuiront pendant 20 minutes dans un four à 180 degrés. Et comme toujours avec Délia, prenez le temps de lire tout ce qu’il vous a écrit sur sa page. C’est toujours informatif, voire passionnant, et souvent drôle (ce qui fait partie du plaisir de parcourir son site, c’est certain !)
