La moudardara est un plat de lentilles d'origine libanaise où une portion de riz vient compléter la recette pour un plat qui sera complet avec quelques herbes aromatiques fraiches et un fruit en dessert, ou qui vous servira d'accompagnement pour des brochettes véganes sucrées salées.
Cette recette signée Tasty Mediterraneo est sans aucun doute une découverte pour vous (comme pour nous d'ailleurs), mais l'idée nous a charmés et a tout de suite été stockée dans nos cerveaux toujours preneurs de nouvelles associations culinaires. Et c'est vrai que si un soir prochain nous nous retrouvions à ne pas savoir quoi préparer pour un diner rapide, il est bien possible que nous nous mettions à cuisiner un plat qui mixera lentilles et riz, avec des oignons caramélisés et un peu de jus de citron au moment de servir. Et puis, qui sait, nous parfumerons sans doute cette moudardara réinventée soit avec des herbes de Provence, soit avec un peu de cumin ou avec une petite touche de vinaigre balsamique...
