Et si vos lasagnes véganes, pour aller plus vite et pour changer, vous les prépariez à la façon des one pot pasta, c’est-à-dire en cuisant tout en même temps, dans une casserole ou un faitout ? C’est ce que vous propose la cuisine de Jean-Philippe avec sa recette végane de lasagnes à la bolognaise sans four, qui vous prendra environ dix minutes de préparation pour une vingtaine de minutes de cuisson : oui, le record du monde de préparation et de cuisson des lasagnes bolo est largement battu ! Et puis, pour changer de votre sauce bolognaise habituelle, que vous préparez avec des PST, des lentilles ou du haché végétal, Jean-Philippe vous propose de remplacer le steak haché des origines par du tempeh coupé en petits cubes, mais que vous pourrez émietter si vous préférez. Et pour le reste, on retrouve les ingrédients habituels de notre chef végan québécois préféré : du bouillon de légumes, un peu de sucre et de sel, de l’origan et du basilic séché. C’est du coulis de tomate qu’il utilise ici, associé au couple indémodable ail-oignon, avec pour changer du poivron vert. Et c’est vrai que ça donne une sauce bolognaise qui change de l’ordinaire : on a envie d’y goûter ! Un peu comme cette autre recette très originale de Lasagne d’enchiladas, également signée par Jean-Philippe.
Une fois tous les ingrédients de cette belle sauce rassemblés dans votre marmite, cassez une ou deux plaques de lasagnes en fonction de votre appétit, puis couvrez et laissez cuire une petite vingtaine de minutes : dès que les pâtes sont cuites, vos lasagnes à la bolognaise véganes sans four sont prêtes. Pas besoin donc de préparer de sauce béchamel végane : vous gagnez beaucoup de temps de préparation, plusieurs minutes de vaisselle, et pas mal d’électricité en laissant votre four éteint. Que demander de mieux ? Après, si c’est pour un repas sur le thème de l’Italie, essayez quand même de préparer quelque chose de plus authentique…
