Si vous cherchez un accompagnement tout simple pour un repas de fête aussi bien qu’un diner ordinaire, cette recette végane de gratin aux deux patates partagée par Aude sur the Green Quest est à noter tout de suite parmi vos recettes favorites. Non seulement ce gratin est facile à faire et ne vous demandera pas beaucoup de temps en cuisine, sauf si vous détaillez chaque tranche de pomme de terre et de patate douce avec une infinie minutie, mais le fondant savoureux qu’il vous livrera en bouche satisfera toutes les gourmandes et tous les gloutons qui auront la chance de s’asseoir à votre table.
C’est finalement un peu à la manière d’un Gratin dauphinois végan que vous préparerez ce gratin végan de pommes de terre à la patate douce : en faisant chauffer le lait végétal de soja dans une casserole avec trois gousses d’ail écrasées, du sel et des herbes aromatiques (ici romarin et thym frais), avec de la crème de soja en plus, parce que le crémeux c’est la vie (euh… avec le gras bien sûr). Un peu de fécule de maïs viendra épaissir ce beau mélange, qui accueillera également une bonne dosse de levure maltée, l’ingrédient incontournable de tout bon gratin végan réussi. Notamment grâce à son petit goût vromager. Une fois cette préparation hypra gourmande (non, pas besoin de noix de muscade râpée ici), vous la verserez sur toutes vos tranches de patates, alignées ou non selon votre inspiration et votre patience, dans le plat à gratin, pour l’enfourner à 200 degrés. Comptez jusqu’à 2000 environ, et c’est prêt !
Vous pourrez déguster votre gratin aux deux patates avec ce Wellington de légumes trop facile, également partagé par Aude, ou avec son Wok de PST au brocoli à la chinoise, pourquoi pas, ça fera un repas très original, hypra exotique et savoureux…
