Si vous cherchiez une recette végane rapide et simple, fraiche et parfumée pour garnir votre table d’apéritif, vous venez de la trouver ! Cette recette de fromage végétal de la fée Stéphanie va même vous initier (si ce n’était pas encore fait !) à la préparation de votre vromage frais maison, prêt à tartiner et que vous pourrez décliner et parfumer selon vos goûts et votre inspiration : la base de cette préparation est très simple (noix de cajou préalablement trempées + tofu soyeux), et elle se laissera cuisinée et adaptée facilement à vos désirs gourmands. Vous pourrez donc bientôt proposer du fromage végétal à l’ail et aux fines herbes, aux poivres et baies, à l’huile d’olive et à la tomate séchées, au paprika fumé, etc.
Pour en revenir à la recette de tartinade de vromage frais de Stéphanie, après avoir mis à tremper la veille vos noix de cajou, vous les mixerez avec le tofu soyeux, du jus de citron ou vinaigre de cidre (la touche acide indispensable), puis suivrez les indications de Stéphanie pour une première tartinade de vromage parfumé à l’ail et au poivre, puis pour la seconde tartinade de fromage végétal, coloré et parfumé au curcuma, avec une petite touche d’huile d’olive. Avec un houmous maison, une tapenade ou un guacamole, votre apéritif risque bien de se changer en apéritif-repas...
