Quoi de mieux qu’une délicieuse recette de dip végan aux champignons pour fêter l’automne et ses saveurs formidables, profondes et réconfortantes ? Sachant que vous pourrez presque préparer cette tartinade tout au long de l’année, en fonction des champignons que vous trouverez sur les marchés, entre les très classiques champignons de Paris, les shiitakes que l’on croise de plus en plus souvent sur les étals des maraichers, ou tout autre champignon de saison à votre goût. Angèle a choisi ici des girolles pour préparer son dip et vous le présenter en même temps que deux autres recettes parfaites pour proposer au moment de l’apéritif un trio de tartinades véganes à tomber par terre de plaisir gustatif : un Dip à la carotte, pois chiches et gingembre inspiré du houmous traditionnel, un très original Dip végan de pourpier aux noix de macadamia, et cette mousse de champignons au yaourt végétal qui s’annonce aussi parfumée que savoureuse. En plus d’être plutôt facile à préparer. Et que vous pourrez déguster avec des sticks, gressins et compagnie, des bâtonnets de légumes (concombre ou carotte par exemple), des radis, des tomates cerises, des quartiers de cœur de fenouil, du pied de brocoli ou de chou-fleur émincé ou ces fleurettes, et l’on en passe de tout ce qui peut servir à tremper dans ces sublimes mousses crémeuses 100 % végétales.
Rendez-vous sur le site de Tastemade France pour découvrir ce dip végan aux champignons, présenté dans un tutoriel en vidéo très frais et qui donne envie non seulement de le déguster très vite, mais également d’inventer de nouvelles tartinades aussi réussies que celles d’Angèle. Vous aurez besoin de plusieurs gousses d’ail, en fonction de vos goûts en la matière, d’huile de coco pour faire revenir vos girolles au naturel, de sel et de poivre, ainsi que de yaourt de soja. Les proportions de cette recette sont indiquées sous la vidéo, et vous verrez que sa préparation ne vous prendra pas beaucoup de temps en cuisine.
Et pensez vous aussi à compléter votre table d’apéritif avec quelques chips originales maison, elles font toujours leur petit effet. Et pour le vin, à vous de voir en fonction de vos goûts et de la saison, entre une dégustation fraiche ou à température ambiante…
