Les recettes de compote sont très variées, autant qu'il y a de fruits, multiplié par toutes les purées d'oléagineux (amande, pistache, noix, etc.) que vous pourrez y incorporer, et multiplié encore par les épices de votre choix. Autant dire que des recettes de compotes, il en existe des tonnes.
Ici, Angie a privilégié la cannelle et l'amande, pour les marier avec des figues fraiches (à consommer quand c'est la saison, bien sûr), ainsi que la cuisson à la vapeur pour conserver aux fruits leurs arômes. Une chouette recette de compote très gourmande, à consommer sans modération et à décliner en fonction des fruits de saison.
