14ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Si vous ne connaissez pas encore les protéines végétales vendues surtout dans les magasins bio, cette recette de kebab sans viande est probablement la meilleure possible pour vous y mettre. Non seulement on ne peut pas faire plus simple, mais la barre gastronomique que vous vous fixerez ici ne sera pas trop haute : après tout, il ne s’agit que d’un sandwich, et qui sera surtout délicieux si vous y mettez une bonne sauce et d’autres ingrédients de qualité. Et cette recette signée Healthy Julia est vraiment parfaite pour découvrir comment on cuisine ces protéines de soja texturées (ou de pois), ces fameuses PST déshydratées qui ne demandent qu’à gonfler dans des marinades épicées qui vont leur donner du goût. Comme dans ces autres recettes véganes où elles ont la vedette : , ou cet incontournable … Entre autres préparations savoureuses à découvrir grâce au moteur de recherche de recettes végétales de miam.com…
S’il s’agit bien de protéines végétales déshydratées, vous commencerez par les couvrir de bouillon de légumes additionné d’épices à votre goût. Celles suggérées par Julia sont parfaitement orientales, comme il se doit : cumin, coriandre, thym, ail en poudre, ainsi que pourquoi pas une touche de piment en poudre, doux. S’il s’agit en fait d’ que vous avez trouvé au rayon frais de votre supermarché, pas besoin de les réhydrater, vous les ferez juste mariner au frais avec le mélange indiqué par Julia. Quelques minutes avant de passer à table, vous ferez poêler vos protéines végétales pour kebab dans un peu d’huile, en leur ajoutant du sel et du poivre en fonction de vos goûts en la matière. En même temps, vous préparerez une des ces ou pourquoi pas cette délicieuse , sachant qu’il sera trop tard pour vous lancer dans la préparation de ce , trop dommage… Pensez bien sûr au fameux trio salade – tomate – oignon, que vous pourrez bien sûr pimper avec un chouia de houmous maison ou carrément des pickles de votre invention. Sachant que pour une prochaine fois, vous pourrez également garnir vos kebabs végans avec des ou des , ça devrait également pas mal plaire autour de votre table, toutes générations confondues…
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Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
