Les recettes de fromage végétal maison se suivent sans jamais se ressembler... Elles sont vraiment impressionnantes toutes ces recettes de vromage que nous offrent les noix de cajou, les amandes, le tofu, la levure maltée et tous ces autres ingrédients végans. Sans compter que la plupart de ces vromages pourront être affinés en restant au réfrigérateur plusieurs jours. Le fromage végétal est un formidable terrain d’expérimentation et de découverte, pour redécouvrir des plaisirs gustatifs que vous pensiez hors de portée depuis votre abandon des fromages traditionnels, trop pétris d’exploitation animale et de substances finalement peu compatibles avec la santé humaine... Mais revenons à cette recette de vromage à l’ail et aux fines herbes de la fée Stéphanie !
Si vous n’en êtes pas à votre premier fromage végétal aux amandes, vous savez que la recette démarre avec le trempage des amandes pour plusieurs heures, et que vous les mixerez ensuite avec les autres ingrédients (yaourt de soja + vinaigre de cidre + levure maltée + gousse d’ail hachée + persil + ciboulette + sel et poivre). Et laissez reposer cette préparation plusieurs heures au frais. Pensez à sortir votre vromage frais ail et fines herbes avant de le déguster, histoire qu’il se détende un peu. Il fera merveille au cours d’un brunch ou pour vous accompagner à un barbecue.
