Vous avez deux possibilités pour préparer cette recette de smoothie végan vanille-cajou : utiliser du lait végétal tout fait, ou faire du Lait de cajou maison en suivant les instructions toutes simples de Delphine, sur son site Del’s cooking twist. La première façon est bien sûr plus rapide, et elle vous ouvrira quelques portes gourmandes supplémentaires, si vous testez par exemple du lait coco-cajou (notre préféré chez miam.com), ou un autre lait végétal aromatisé à la vanille par exemple, cela vous fera économiser du temps sur le reste de la recette. En tout cas, si vous le faites vous-même, vous aurez juste à préparer ce lait de cajou plusieurs heures à l’avance, ou carrément la veille, surtout que les noix de cajou ont besoin d’être trempées plusieurs heures avant d’être mixées avec de l’eau et une mini-touche de sel. Sachant que le crémeux de ce smoothie végan sera également assuré par des flocons d’avoine, eux aussi trempés dans de l’eau, environ une heure, mais eux avec une gousse de vanille et ses graines.
Pour le reste des instructions de cette recette végétale, rendez-vous sur le site de Delphine, vous y découvrirez également les proportions des ingrédients. Pensez à découper une banane en rondelles et à les mettre au moins une heure dans votre congélateur (pas grave si elles ne sont pas totalement congelées, c’est même mieux pour la lame de votre blender). Pour compléter la liste des ingrédients, ce sont des dattes dénoyautées qui vont vous servir de sucrant, en quantité proportionnelle à vos goûts en la matière. Sachant que si vous n’en avez avez, vous pourrez bien sûr utiliser du sirop d'érable ou du sirop d’agave, en goûtant votre mixture rafraichissante pour ne pas trop en mettre. Et pour la dégustation de votre smoothie végan noix de cajou-vanille, vous avez le choix entre des Biscuits coco délicieux moelleux fondants, évidemment garantis sans produits d’origine animale, ou ces délicieux Amaretti végan et sans gluten, qui ne vous laisseront pas sur votre faim…
