On n’y pense pas assez souvent, au porridge matinal et à tout ce que l’on peut attendre d’une telle préparation gourmande pour démarrer une nouvelle journée dans les meilleures conditions. Il suffit de flocons d’avoine et de lait végétal, de votre sucre préféré et d’une casserole, et de faire chauffer le tout quelques minutes pour se régaler. Mais avec cette recette de porridge végan banane – cacahuète proposée par Barbara French Vegan, vous allez atteindre un nouveau niveau de régalade et il est fort probable que vous n’ayez par la suite plus envie de déguster votre porridge habituel. Autant vous prévenir, non ? Surtout que cette préparation ne vous prendra finalement pas beaucoup plus de temps devant votre casserole, à moitié réveillé.e…
Il vous faudra donc une banane, dont la moitié cuira avec les flocons d’avoine, le beurre de cacahuètes, du sirop d’agave et une touche de vanille. Pour le lait végétal, choisissez celui que vous préférez, mais pensez au lait végétal aromatisé, genre lait d'amande à la vanille. Comme ça, préparer ce porridge végan à la banane et au beurre de cacahuètes vous prendra encore moins de temps (pas besoin d’ajouter de l’extrait de vanille). Pensez juste à diminuer la dose de sirop d’agave du coup, sinon le résultat risque d’être trop sucré à votre goût. Vous couperez le feu sous la casserole dès que vous aurez obtenu une texture bien crémeuse, et vous verserez dedans le contenu de votre yaourt végétal préféré (coco, amande, soja, autres), voire carrément un pot de vos yaourts maison, ça sera encore mieux. Pour la dégustation, n’oubliez pas qu’il vous reste une demi-banane, et que vous pourrez aller piocher dans votre placard à provisions un pot de votre Confiture d'abricots allégée en sucre, ou préparez donc cette Crufiture de myrtilles, ça ne vous prendra pas beaucoup de temps et c’est vraiment délicieux (et surtout, les fruits conservent toutes leurs vitamines dans ce type de confiture crue).
