Se faire du porridge au petit déjeuner, c’est s’ouvrir de nombreuses pistes gourmandes dès le début de la journée. Non seulement cette préparation de flocons d’avoine au lait végétal va vous offrir un concentré d’énergie, de fibres et de plein d’autres trucs trop bons pour la santé (oui, chez miam.com, nous ne sommes pas très attentives et tifs aux propriétés et caractéristiques techniques des aliments… Tout ce que l’on sait, c’est qu’il faut manger le plus varié possible), mais elle va également vous donner envie de composer des bols de petit déjeuner toujours plus gourmands et inventifs. Parce que le porridge se déguste avec des fruits frais de saison, des graines, des compotées et des purées d’oléagineux, des fruits secs, et l’on en passe de tout ce qui va régaler vos porridges maison au lever du jour… Et cette recette de porridge à la purée de cajou et aux dattes est une belle illustration des possibilités culinaires et gustatives qui s’ouvrent à vous, présentée par Delphine (Del’s Cooking Twist) qui le maitrise très bien et en profite pour partager avec vous tous ses conseils en la matière.
Tout d’abord, faites cuire vos flocons d’avoine dans un mélange moitié eau moitié lait végétal, à la casserole plutôt qu’au micro-ondes. Et faites-vous plaisir en utilisant votre lait végétal préféré, ou des mélanges légèrement sucrés ou aromatisés. Chez miam.com, on craque totalement pour le lait coco-cajou, qui est une splendeur pour cuisiner un porridge végan à la fois savoureux et crémeux. Vous le dégusterez ici avec de la purée de noix de cajou, des graines de lin moulues, une poire de saison juteuse et sucrée, ainsi que des dattes et des graines de sésame, et un filet de sirop d'érable ou d’agave. Et la journée qui va suivre va être du tonnerre.
