Bien sûr, si vous avez envie de déguster ces petits choux à la crème, une spécialité italienne originaire de Bari baptisée sporcamuss, vous pouvez décider de préparer votre pâte feuilletée végétale maison ainsi qu’une crème pâtissière végane dont vous avez déjà le secret. Vos petits choux n’en seront que plus savoureux et uniques. Vous pourrez d’ailleurs les fourrer avec cette crème pâtissière, mais également avec de la crème de noisette ou une pâte à tartiner de votre invention, entre chocolat et noix de coco, ça serait parfaitement gourmand. Mais vous pouvez également suivre la recette de la fée Stéphanie, et cuisiner vos mignardises à plusieurs parfums en utilisant une pâte feuilletée végétale du commerce.
Après, Stéphanie vous livre quand même sa recette de crème pâtissière, assez simple à cuisiner, avec un zeste de citron, de l’extrait de vanille, sucre, lait de riz et fécule de maïs. Du côté de la pâte feuilletée, vous la découperez tout simplement en carrés de la taille que vous souhaitez pour vos bouchées sucrées, de les badigeonner d’un mélange de lait végétal et de sirop d’agave ou d’érable avant de les passer au four à 180 degrés pendant une dizaine de minutes, jusque vos choux carrés (si si !) aient bien gonflé et doré. Vous les découperez ensuite en deux (dans le bon sens hein !) pour les fourrer de crèmes sucrées ou d’une crème dessert végane de votre invention.
