Oui, Bali, ce n’est pas fini, grâce au nasi goreng, ce plat de riz frit indonésien aux parfums incroyables et qui vous fera un plat complet, exotique et choc.
Pour cuisiner ce riz à la mode balinaise, suivre cette recette d’Alice Esmeralda constituera une excellente découverte si vous êtes débutant.e sur ce type de plat de riz. Vous commencerez en faisant revenir l’ail, l’échalote et le fruit du jacquier effiloché dans de l’huile jusqu’à ce que ça dore bien, avant d’ajouter le riz cuit, toujours sur un feu assez fort (oui, le nasi goreng est un plat de riz « frit », donc n’hésitez pas à mettre un peu plus d’huile… pardon Alice !), avant de verser dans votre poêle les derniers ingrédients de la recette : les carottes râpées, les petits pois, la sauce tamari ou soja sucrée, et la pointe de piment qui va bien (piment en poudre ou sauce sriracha), histoire de vraiment décoller de votre siège. Puis un petit filet d’huile de sésame en fin de cuisson, et ça y est, vous y serez enfin arrivé, à Bali !
