Faire un savoureux gâteau moelleux sans produits d’origine animale est un jeu d’enfant, c’est même encore plus simple que lorsqu’on utilise du beurre et des œufs, pour des délices gourmandes (oui, délice est féminin au pluriel... allez comprendre ! En tout cas, ça fait de l’effet !) plus légères et healthy. Et cette recette de gâteau végan moelleux à l’orange signée Marie Laforêt de 100 % végétal en est une démonstration parfaite, puisque vous ne passerez pas beaucoup plus d’une quinzaine de minutes pour le préparer.
Par contre, précision importante, cette recette de gâteau végan épeautre-avoine est intéressante notamment pour sa sélection de farines à découvrir. Du coup, il faudra bien que vous achetiez (sauf si c’est déjà fait) de la farine d’épeautre complet et de la farine d’avoine demi-complète. Et du côté du sucre, le même effort de sélection d’ingrédients de très bonne qualité va être réalisé avec du sucre de canne complet, du type rapadura. Pour le reste, il s’agira d’utiliser du sucre de canne, de l’huile neutre, une pincée de sel et de la levure chimique (oui, « poudre à lever » est plus engageant...). Sans oublier du zeste d’orange bio et du jus d’orange pressée. Votre moelleux maison cuira une vingtaine de minutes dans un four à 180 degrés, et pour la dégustation, on vous suggère de l’accompagner avec des smoothies, milkshakes et lassis bien frais, par exemple...
