Découvrez notre fondant au chocolat revisité avec un cœur coulant de caramel salé qui ravira petits et grands gourmands ! Cette recette facile à réaliser est parfaite pour les goûters d'enfants ou pour conclure un repas en beauté. Le contraste entre le chocolat intense et le caramel légèrement salé crée une explosion de saveurs en bouche qui surprendra agréablement vos convives. La texture moelleuse à l'extérieur et fondante à l'intérieur fait tout le charme de ce dessert incontournable. Avec une préparation rapide et une cuisson minutée, vous obtiendrez à coup sûr un résultat digne des plus grands pâtissiers. Ce fondant se déguste tiède pour profiter pleinement de son cœur coulant, accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise pour les plus gourmands. Un dessert réconfortant qui plaira à toute la famille et impressionnera vos invités sans vous demander des heures en cuisine. La touche de fleur de sel dans le caramel apporte cette petite note d'originalité qui fait toute la différence !
Ingrédients et quantités
- 200g de chocolat noir à pâtisserie
- 150g de beurre
- 150g de sucre
- 50g de farine
- 4 œufs
- 6 cuillères à café de caramel au beurre salé
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
- Fruits rouges frais pour servir (facultatif)
Recette par étape
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre 200g de chocolat noir avec 150g de beurre au bain-marie.
- Pendant ce temps, fouettez 4 œufs avec 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre aux œufs battus.
- Ajoutez 50g de farine tamisée et mélangez délicatement.
- Beurrez et farinez 6 moules à muffins ou ramequins individuels.
- Versez la moitié de la préparation dans les moules.
- Déposez une cuillère à café de caramel au beurre salé au centre de chaque moule.
- Recouvrez avec le reste de la préparation au chocolat.
- Enfournez pour 10-12 minutes exactement pour garder le cœur coulant.
- Laissez reposer 1 minute avant de démouler délicatement.
- Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt avec quelques fruits rouges.
