Encore une recette végétalienne de flan proposée par Mimmy Dou, qui s’y connaît décidément lorsqu’il s’agit de cuisiner un entremets maison. Pour ce flan pâtissier végan à la vanille, vous aurez besoin d’une demi-heure de votre temps pour le préparer, puis de 40 minutes de cuisson dans un four à 180 degrés, puis enfin de trois heures de repos au frais (pour le flan surtout, mais vous pourrez appliquer le même programme pour vous… mais ne prenez pas froid !).
Vous commencerez pas faire votre pâte brisée maison ou suivrez les instructions de Mimmy Dou si c’est une première pour vous. L’appareil à flan sera cuisiné avec du lait de soja aromatisé à la vanille (sinon nature, bien sûr, il faudra alors que vous augmentiez la dose de vanille liquide), de la fécule de maïs, du sucre vanillé et en option de l’agar-agar pour un flan très ferme (à éviter pour un premier essai). Si vous appréciez ce type d’entremets, à la fois léger et parfumé, intéressez-vous également à notre sélection de recettes de clafoutis, pour des desserts à la cerise qu’il ne faut surtout pas rater pendant la trop courte saison de ce fruit délicieux.
