Les recettes de chili sont légion et toutes méritent qu’on s’y intéresse quand on aime ce plat relevé : non seulement il se décline facilement en version « sin carne » avec des simili-carnés (tofu, seitan, tempeh, etc.), ou en chili de légumes plus ou moins originaux.
Ici, Del nous propose une version avec des patates douces, parfumées avec des graines de cumin (une épice a vraiment avoir dans vos placards) et du paprika fumé (pareil !), sans oublier un peu de cannelle si c’est une épice qui vous plaît. Pour le reste, ce sera du chili en poudre, les inévitables haricots noirs ou rouges, ail et oignon, avec des tomates concassées. N’oubliez pas, histoire que votre chili possède une vraie touche d’authenticité, d’y ajouter un petit piment frais émincé, et un peu de crème végétale au moment de servir si vous avez envie d’un peu de crémeux en bouche. Si cette recette vous botte, consultez-la sur le site de Del’s Cooking Twist et lisez bien ses conseils et commentaires. Tous les ingrédients cuiront dans votre cocotte, dans une casserole ou un fait-tout, sauf les patates douces que vous couperez en dès avant de les passer au four. Une recette simple et express, qui pourra même vous servir de base pour plusieurs repas, avec ou sans riz, ou accompagnée de frites de polenta par exemple. Et s'il vous reste des tortillas de maïs, n'oubliez pas l'option tacos !
