Dans la série des antipasti à déguster l’été (euh, et même une grande partie de l’année d’ailleurs…), la bruschetta se pose là, avec son croustillant parfumé sous une couche fondante gonflée de saveurs provençales relevée d’huile d’olive. Et avec cette recette de bruschetta fraise-tomate au basilic, vos bouchées seront balsamiquée et basiliquée, deux adjectifs qui n’existent pas mais qui suggèrent néanmoins immédiatement des parfums qui ont déjà commencé à vous faire saliver. Il faut dire que Delphine (Del’s Cooking Twist), en grande amoureuse des mélanges sucrés salés, n’a pas sa pareille pour inventer et valider des associations originales qui font immédiatement tilt dans nos esprits gourmands et avides de nouvelles sensations culinaires et gastronomiques. Et la salsa fraise-tomate qu’elle nous propose ici, toute parfumée de saveurs estivales vous offre un combo gustatif qui fera date sur votre table d’apéritif.
Pour cuisiner et bientôt déguster chez vous ces bruschette fraise, tomate et basilic, vous allez devoir suivre les instructions détaillées de Delphine sur son site. Il s’agira de mélanger dans un saladier les tomates et les fraises coupées en dés avec une échalote et de l’ail émincés, du vinaigre balsamique et du basilic frais ciselé. Une baguette de la veille sera parfaite pour y découper des tranches à faire griller au four avec chacune un peu d’huile d’olive, tranches que vous frotterez ensuite avec une gousse d’ail.
Et pour finir, un petit point d’orthographe italienne : on dit une bruschetta et deux bruschette. Mais bon, en France, on s’autorise à ajouter un « s » à bruschetta pour marquer son pluriel à la française, ce qui fait que c’est un peu le foutoir à ce niveau-là. À vous de voir comment vous déclinerez vos bruschette en les présentant, avec ou sans l’accent, à vos invité.e.s... Mais surtout, ne les prononcez pas « brochettes », vous risquez de susciter l’incompréhension.
