Nous vous indiquons ici les ingrédients nécessaires à la préparation de vos beignets sucrés végans glacés au chocolat, ce qui fait que pour cuisiner la crème citronnée qui servira à fourrer vos beignets, vous pourrez retrouver la recette de crème citronnée signée Barbara French Vegan dans notre sélection des meilleures recettes de lemon curd. Sachant qu’il s’agira de remplir une casserole de jus et de zeste de citron jaune, de sucre de canne, de crème de coco, de fécule de maïs et d’une pincée de curcuma, et de chauffer le tout jusqu’à ce que votre mélange commence à épaissir.
Pour suivre et faire chez vous cette recette végane de beignets à la crème de citron, vous réaliserez une pâte à beignets en respectant les instructions de Barbara, experte en matière de pâtisserie végane et qui nous régale régulièrement avec ces préparations inspirées et inspirantes. Vous prévoirez une bonne heure de repos pour que votre pâte ait le temps de pousser dans un endroit douillet, avant de la découper avec un emporte-pièce ou un verre retourné les rondelles de pâte de vos futurs beignets, auxquels vous pourrez d’ailleurs donner la forme de donuts. Ces derniers lèveront encore pendant une petite heure avant de passer à la casserole ou à la poêle dans un bain d’huile bouillante. Et vous terminerez par un chouette glaçage végan au chocolat, puis par le fourrage de vos beignets avec votre lemon curd maison grâce à une poche à douille.
