Les meilleures recettes pleines de semoule
La semoule est une céréale moulue qui est très populaire dans de nombreuses cultures à travers le monde. Elle est originaire du Moyen-Orient et a été introduite en Europe par les Arabes pendant l'âge d'or de l'Empire islamique. Depuis lors, la semoule est devenue un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines, notamment dans les gastronomie méditerranéenne et nord-africaine. La production de semoule est un processus relativement simple. Les grains de blé dur sont trempés dans de l'eau, puis séchés au soleil avant d'être moulus (à ce qu’on dit !) en une poudre fine appelée semoule. La semoule peut également être produite à partir d'autres céréales, telles que le maïs ou le riz. La semoule se décline sous différentes formes selon la taille de la mouture. La semoule fine est souvent utilisée pour faire des desserts, tels que le fameux gâteau de semoule, tandis que la semoule moyenne est utilisée pour préparer des plats principaux, tels que le couscous. La semoule grossière, de maïs, est quant à elle utilisée pour préparer des plats de polenta. Et c’est un ingrédient qui ne coûte vraiment pas cher et qui se trouve très facilement dans tous les magasins d’alimentation. En cuisine, la semoule est un ingrédient qui peut être utilisé de nombreuses façons, dont les incontournables taboulés et couscous. Elle est également utilisée pour préparer des desserts, tels que le halva, un dessert sucré du Proche et Moyen-Orient, qui est également dégusté dans la plupart des pays du Maghreb. Et vous pouvez découvrir des tas d’autres façons de vous en régaler grâce à notre sélection de recettes pleines de semoule, collectée rien que pour vous par le moteur de recherche de recettes végétales de miam.com. Sachant que lorsque vous avez préparé un repas végan qui vous paraît un peu léger, il n’y a rien de plus facile et rapide que de préparer un plat de semoule fumante, parfumée à l’huile d’olive et une pincée généreuse de ras-el-hanout (par exemple !). Sachant que les raisins secs sont également souvent de la partie… Bref, halte au blabla et place à l’action en cuisine !
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 106 recettes véganes avec l'ingrédient « Semoule » à cuisiner chez vous
Mini quiches aux poireaux et 9 autres recettes pour l'apéro
Si vous avez 10 minutes devant vous, voici 10 idées de recettes délicieuses et inventives pour un apéritif végan. Avec ça, vous ne pourrez pas dire que vous n'étiez pas inspiré.e....
Polenta végane aux tomates cerises poêlées
Pour accompagner votre polenta crémeuse, rien de tel que ces tomates cerises poêlées au balsamique, avec un oignon rouge, de l'ail, du thym et de l'origan. Plus un peu de piment.
Polenta crémeuse aux herbes et falafels maison
Barbara vous propose avec cette recette de déguster une polenta parfumée au thym et au persil, accompagnée de falafels maison de pois chiches cuits. Pour un déjeuner végan parfaitement parfumé et roboratif.
Salade de boulgour, patate douce et roquette
Cette salade à déguster tiède, assaisonnée sucrée salée, sera un vrai bonheur de couleurs et de saveurs d'automne. Avec quelques noisettes et une vinaigrette relevée à la moutarde, ce sera un pur régal.
Chips de potiron aux herbes
S'il vous reste une tranche de potiron, lisez cette recette et sortez votre économe. Ces lamelles parfumées à l'huile d'olive et au romarin vont se transformer en chips croustillantes et colorées.
Corn bread, ou gâteau de maïs moelleux et végan
Ce pain de maïs ou « corn bread » pourra être dégusté en dessert ou au goûter, ou en accompagnement d’un plat salé. À vous d’adapter les doses de sel et de sucre de cette recette végane savoureuse.
Sticks de pois chiches au four
Ils sont vraiment faciles à faire ces sticks à la farine de pois chiche. Vous pourrez même les aromatiser au romarin, au cumin, en fonction de vos goûts, et les déguster avec des sauces maison.
Purée de patates douces + champignons rôtis + pois chiches
Cette recette vous livre un plat complet et coloré ainsi qu'une variété de saveurs et de textures très gourmandes. Une purée, des champignons rôtis à la poêle et des pois chiches au paprika. Nickel !
Aubergine rôtie aux pois chiches et à la tomate
Associer l'aubergine rôtie à la poêlée de pois chiches à la tomate, avec une sauce crémeuse au citron... Il y a des recettes tellement évidentes qu'on se demande pourquoi on n'y avait pas pensé plus tôt.
Beignets de tomates vertes
Pour faire cuire vos beignets de tomates vertes, utilisez l'huile de cuisson que vous préférez. Mais pour cette pâte à beignet végane, suivez la recette de Rose Citron !
Pain de lentilles de Marie Laforêt
Quand on y pense, quel nom horrible « pain de viande ». Alors que « pain de lentilles », ça donne tout de suite plus envie d’en déguster, froid avec un chutney ou chaud avec une sauce sucrée salée...
Gâteau de semoule, caramel et raisins secs
On aime ou on n'aime pas. Mais si vous appréciez les gâteaux de semoule, cette recette végane au caramel et raisins secs va vous régaler. Avec une touche de rhum...
Cupcakes de polenta à la tex-mex
Ces cupcakes salés feront sensation au moment de l'apéro. Et ces bouchées de polenta et leur topping de haricots rouges à la tex-mex qui seront également parfaites en buffet ou en brunch...
Salade de boulgour aux légumes verts, au citron et à la menthe
Cette recette de salade citronnée et mentholée vous offrira des légumes croquants, parfaitement assaisonnés. Pour une salade fraiche, idéalement complète !
Petits hachis parmentier à la polenta de courge
Avec cette recette de hachis parmentier végan, vous remplacerez la purée par de la polenta parfumée et colorée au potimarron, sur une farce de PST parfumées au paprika fumé et à la cannelle.
Aubergines à la chermoula, salade de boulgour et sauce au yaourt
Cette recette inspirée du chef Ottolenghi est incroyable de parfum, et le fondant de l'aubergine grillée marié au boulgour et à la sauce citronnée est divin.
Couscous de fèves fraiches et poivrons
Cette recette de couscous fusionne des influences culinaires italiennes et marocaines, pour un plat complet qui fera le tour de la Méditerranée.
Tajine de légumes d'automne
Ce tajine végan coloré, épicé et parfaitement rassasiant va enchanter de ses parfums votre palais, y compris la cuisine.
Polenta gratinée aux champignons
Triple plaisir gustatif et culinaire avec cette recette : le crémeux de la polenta, le parfum des champignons, et le vromage gratiné.
Couscous de légumes d'hiver et saucisses de seitan maison
Deux bonnes raisons de vous intéresser à cette recette de couscous : vous le cuisinerez avec des légumes d'hiver, et vous préparerez des faucisses maison !
Frites de courge panée
Vous roulerez vos tranches de courge (potiron, potimarron, etc.) dans du lait végétal et de la farine de maïs parfumée à votre goût, et votre four fera le reste du boulot.
Bol d'aubergine grillée, houmous, semoule et sauce blanche
Ce bol composé fera un repas parfaitement équilibré, roboratif et parfumé. Et absolument délicieux pour les addict.e.s au houmous et à l'aubergine.
Polenta végane aux champignons
Un plat de polenta, ça se cuisine au moins une fois par mois pendant les mois froids : il n'y a pas plus réconfortant, agréable à déguster, surtout avec des champignons de saison.
Couscous végan aux légumes rôtis
Un couscous simple à cuisiner, revisité par une Française expatriée en Italie, une sauce tomate parfumée et des légumes rôtis au four.
Boulgour à la mexicaine
Un plat goûteux, épicé et pimenté, où le boulgour cuira avec les légumes et les épices, dans votre wok. Une recette végane en mode "fusion" des cuisines du monde !
Quenelles végétaliennes à l'italienne
Des quenelles sans beurre ni œufs, pour un résultat moelleux à déguster avec une sauce tomate relevée d'olives noires et de câpres. Un truc qui se tente !
Soupe de polenta aux haricots blancs
Cette recette de soupe complète est une merveille d'équilibre, entre les haricots blancs, la touche de chou vert, la pointe d'ail, le parfum du céleri branche, et la polenta roborative.
Soupe de patate douce coco-paprika fumé, et ses pois chiches croustillants
Cette recette est parfaite si vous voulez vous rabibocher avec la patate douce ET découvrir le paprika fumé. Et goûter à une association parfaite !
Salade avocat et pois chiches rôtis
Cette recette de salade toute simple, d'avocat et de pois chiches rôtis, sera rapide à préparer, accompagnée de légumes crus et d'une tartinade parfumée.
Couscous froid à l'ananas
Une recette délicieuse, entre le couscous et le taboulé, pour une grosse salade healthy, fraiche, exotique et parfaitement nourrissante.
Buddha bowl et son pesto aux graines de chanvre
Deux recettes au lieu d'une : votre pesto maison de graines de chanvre et un bol du bouddha parfait d'équilibre et de couleurs.
Sgagliozze : polenta frite de Bari
Même Jamie Oliver a dit de ces sgagliozze qu'il les trouvait "étonnamment bons". Alors, vous aussi : étonnez-vous avec ces carrés de polenta frits.
Galettes de polenta, tapenade et tomates cerises
Une très belle manière de présenter votre plat de polenta, en portions individuelles, pour une entrée ou un plat complet, hypra parfumé.
Couscous aux navets, poireaux et carottes
Un couscous qui change, avec navets fondants et parfumés au ras-el-hanout, avec option sans gluten.
Boulgour aux carottes confites aux oignons
Les secrets de la carotte confite parfaite sont ici. Avec des oignons caramélisés et du boulgour, ce sera juste parfait.
Taboulé de céleri anti-gaspi
Une chouette recette de taboulé express parfumé grâce aux feuilles de céleri branche que nous avons l'habitude de jeter...
Taboulé libanais authentique
Un taboulé cuisiné avec du boulgour, de la menthe et du persil frais, du jus de citron, + tomate + oignon, sans oublier l'huile d'olive. Voilà : au-then-tique. Ni plus ni moins.
Kebbeh de boulgour au potiron
Le kebbeh n'est pas naturellement à classer parmi les parmentiers, mais entre deux couches de boulgour/potiron, viendra se glisser une garniture de noix et épinards... Tentant hein ?
Kebbeh de lentilles corail
Allez, on change du dahl habituel pour cuisiner ces lentilles corail à la levantine, avec du boulgour et du paprika fumé.
Kebbeh de pommes de terre
Avec ce plat libanais, on est entre le parmentier et le gratin, avec des oignons caramélisés à la mélasse de grenade entre 2 couches de patate/boulgour...
Boulgour bi zeit
Un plat de boulgour complet et parfumé, d'origine libanaise, pour un repas healthy et plein d'énergie, à découvrir.
Baghrirs, les crêpes aux mille trous
Des crêpes du sud de la Méditerranée, à base de semoule et qui ne se cuisent que d'un côté. Une recette à découvrir.
Boulettes de tofu panées olives-algues + véganaise
Ces boulettes roulées dans la polenta avant d'être panées vous feront une chouette entrée ou des bouchées apéritives parfaites.
Pois chiches à la tomate et semoule épicée
Vous devriez toujours avoir du ras el-hanout dans votre cuisine : pour parfumer votre semoule et vos plats de légumineuses, entre autres.
Taboulé express aux olives et tomates
Ce taboulé va débouler dans votre cuisine, impossible de le freiner, c'est un taboulé express : laissez passer !
Bol de bouddha aux pois chiches
Un repas complet en bol, avec du croquant et du fondant, du cru et du cuit, pour une digestion en mode... bouddhique !
Frites de polenta véganes
Ben oui, des frites de polenta, bien craquantes grâce à la chapelure... ça vous tente ?
Brochette de polenta et poivrons
Pour survivre aux barbecues omnivores, pensez à toujours y aller avec vos brochettes véganes, sinon vous ne mangerez que des chips...
Couscous végan façon tfaya aux oignons caramélisés
Un couscous végétalien aux oignons caramélisés, parfumés à la cannelle, aux raisins secs, délicatement sucré et protéiné de pois chiches ? C'est ici !
Buddha bowl au boulgour, légumes d’hiver et houmous
Adoptez ces bols complets et laissez tomber la notion de "plat" qui nous pollue tous nos repas. Ce buddha bowl est la perfection, il ne lui manque qu'une portion de fruit...
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