Recettes préparées avec de la roquette

La roquette, également connue sous le nom de rucola (c’est comme cela qu’on l’appelle en Italie, et c’est trop beau) ou de raifort sauvage, est une plante aromatique originaire de la région méditerranéenne. Elle a été utilisée depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales et culinaires, et c’est vrai qu’aujourd’hui c’est surtout pour l’intégrer dans des salades ou des sandwichs, ainsi que sur des pizzas, à leur sortie du four, qu’on la consomme le plus. Sachant que notre sélection de recettes avec de la roquette dedans saura vous convaincre d’en avoir toujours en réserve dans votre bac à légumes... Cette petite herbe verte tout en longueur et à la forme très reconnaissable possède un goût légèrement piquant et peut être utilisée en combinaison avec d'autres herbes aromatiques telles que le basilic et le persil. Elle s’intègre à merveille dans toutes les salades composées, et sa présence rend délicieux n’importe quel burger végan ou club-sandwich un peu terne. La roquette est également populaire dans les recettes de pâtes fraiches maison ou de salades de pâtes, de risotto et de soupes, où elle contribue toujours à faire exploser les saveurs en bouche (hahaha). En peu comme la grenade (hahaha). Du coup, si vous souhaitez éviter les soucis, invitez un avocat, et vous aurez là un mélange gastronomique parfait, coloré et offrant des textures complémentaires, hypra gourmande en tout. La culture de la roquette est facile et peut être réalisée en pleine terre ou en pot. Elle préfère un sol riche et bien drainé, ainsi qu'un emplacement en plein soleil. La roquette est une plante annuelle qui se sème généralement au printemps et se récolte en été, mais elle peut également être cultivée en automne pour une récolte d'hiver. Du coup, si vous avez un carré de libre dans votre potager, tentez d’y planter de la roquette, c’est vraiment sympa et ne demande pas beaucoup de travail. Et rien ne vaut de magnifique brins de roquette locaux, gonflés de saveurs vitamines en tous genres.