Recettes véganes avec des gousses d'ail (Oh qu'elles sont belles !)
Que de mystères cet ail, tête, gousse ? Vous pouvez dire au pluriel des ails ou des aulx. Cette petite plante à bulbe est un condiment incontournable dont on ne se passe pas. Bourré de bienfaits sa saveur au goût très prononcé, avec ses notes d’amertume sont le petit plus dans un plat que l’on veut un peu racé et tonique. Donc une tête d’ail est composée de plusieurs gousses et chacune des gousses est soigneusement emballée dans une petite peau nacrée qui se détache facilement.
Si vous souhaitez déguster des gousses d’ail en chemise, alors une fois lavées et séchez, elles se mettent telles quelles dans le four pour une vingtaine de minutes. C’est un véritable délice auquel on ne saurait résister. A vous les petites Rillettes végétales gourmandes ou le Pesto d'épinards, l’ail viendra teinter gracieusement et avec caractère votre préparation. Enfin, nous vous confions un petit tuyau : afin de faciliter la digestion de l’ail, ôtez le germe une fois la gousse coupée en deux.
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Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 1026 recettes véganes avec l'ingrédient « Gousse d'ail » à cuisiner chez vous
Hot wings de chou-fleur
Des boulettes très surprenantes à base de chou-fleur sucré salé, croustillant et fondant, avec une sauce ranch qui réveille !
Houmous aux olives vertes
Ce houmous ne s'éloigne pas trop de la recette traditionnelle, si ce n'est ce goût d'olive qui lui donne une saveur nouvelle...
Chana masala
Une belle recette de mijoté de poix chiches aux saveurs et parfums indiens, unis dans une sensation crémeuse à la noix de coco...
Houmous de haricots rouges
Vous avez un grand projet de tartinades en tous genres, de mezzé un peu barré ? Ce caviar-houmous de haricots rouges est pour vous !
Falafels de pois chiches
Allez, on reprend les bases de la cuisine végane, avec ces boulettes de pois chiches, style falafel, pimentés à la harissa.
Fromage de tofu au sésame noir
Cette recette de vromage, ou fauxmage, ou fomage, bref de fromage végétal, vous attendait : il ne vous reste plus qu'a la tester.
Feuilleté de champignons
Un feuilleté monté avec des feuilles de filo, autour d'un mijoté de champignons à l'ail et au lait de coco. Oui : ça donne envie d'y goûter !
Mini quiches aux champignons
Des miniatures de quiches véganes aux champi, pour l'apéro, ça vous tente ? La recette de Délia mérite au moins le coup d’œil !
Chou farci végan
On se retient de vous la faire... c'est difficile, tellement tentant... vous allez vraiment nous en vouloir... on ne voulait tellement pas vous prendre le chou... pardon !
Soupe de riz et citron (avgolemono végan)
Une soupe de riz au citron ? Avec du miso blanc, de l'aneth et de la purée de sésame ? Hahahaha !
Dahl de lentilles corail au chou-fleur
Le dahl de Jean-Philippe est un vrai bonheur épicé, avec ses graines de fenugrec et de moutarde. Testez-la, vous allez l'adorer.
Rillettes végétales gourmandes
C'est le moment d'inviter tous les cornichons que vous connaissez : cette recette de rillettes véganes est une tuerie !
Terrine végétale aux cèpes
Oui, si vous avez des cèpes en cuisine, envisagez sérieusement de cuisiner cette terrine : elle sublimera vos champignons.
Curry de fruit du jacquier
Un curry somptueux, hypra parfumé et coloré, avec un simili carné qui s'y prête à la perfection : le fruit du jacquier. Foncez !
Caviar d'aubergine au tahin
Cette recette vous propose une fusion entre le houmous et le baba ganoush. Qui aurait pu s'appeler du houmoush.
Bouillon asiatique aux ravioles wonton
C'est décidé : vous allez cuisiner ce bouillon incroyablement parfumé pour y plonger vos ravioles wonton maison, farcies aux champignons chinois. La recette que vous cherchiez est là !
Tzatziki végan de Délia
Non, le tzatziki n'est pas une danse traditionnelle grecque. C'est du concombre à la crème. Vous confondez avec le sirtaki.
Tagliatelle à l'ail et citron
Vous cherchez une recette inratable, rapide à cuisiner et savoureuse ? Tentez ce mariage ail + citron + huile d'olive, vos tagliatelles vont adorer !
Ratatouille d’hiver
Mmm, ces légumes rôtis puis lentement cuits au four vont être un régal de fondant et de parfums. Parfait en attendant l'été...
Tzatziki de radis
Vous en avez marre du tzatziki un peu terne au concombre émincé ? Optez pour le radis !
Houmous au citron confit
Quelle belle déclinaison du houmous traditionnel, au citron confit, comme un trait d'union entre le Moyen-Orient et le Maghreb...
Boulettes okara tomates
Vous n'avez encore jamais cuisiné des boulettes végétales maison à base d'okara ? Pffff...
Seitan maison façon bœuf aux oignons asiatique
Un seitan maison basique mais un mode de cuisson inédit, inventif et qui donne envie de tester cette recette...
Bouchées à la reine aux champignons
Des bouchées à la reine véganes ? Chouette ! Il y aura une fève dedans ? C'est pas comme la galette des Rois ?
Salade de chou kale, lentilles, betterave et sauce à l’ail
Une superbe proposition de salade complète, croquante, sucrée, salée, crémeuse, et de toutes les couleurs. Un festival gustatif.
Salade indienne de chou rouge
Cette salade est d'une composition parfumée inédite dans votre cuisine, pour un effet doublement croquant, très cru.
Pâté de campagne aux noisettes
Un délice toute l'année. Et un pur régal en automne, à cuisiner avec des champignons sauvages... MIAAAAM !
Beignets de lentilles masala vada
Ces beignets indiens seront dégustés avec un chutney sucré salé, ou avec une sauce raïta à la menthe... et avec délectation.
Harira végétalienne
Cette soupe des pays du Maghreb pourra se décliner en plat complet, avec épices et herbes aromatiques : un vrai festival parfumé.
Beignets d’aubergine baigan pakora
Ils sont tellement beaux ces beignets indiens, et ils sentent tellement bon... qu'on n'ose pas les manger...
Empanadas sin carne
Ces empanadas se cuisineront un peu comme des samoussas : une farce délicieuse entourée d'une pâte maison ou du commerce, joliment refermée comme le fait si bien Alice.
Rajma : les haricots rouges à l’indienne
Tiens, pour changer de votre chili sin carne habituel, et pour faire plaisir à vos haricots rouges : cuisinez-les en rajma. Ce sera une révélation gustative.
Tofu korma de Délia
Un plat indien hyper bien maîtrisé par Déliacious, avec 5 épices, gingembre et ail, et le choix entre crème de soja ou de coco...
Aloo gobhi : pommes de terre et chou-fleur à l’indienne
Quand on regarde la vidéo de cette recette, on se surprend à sourire de plus en plus large : on se régale déjà...
Falafels et pains pita maison
En fait, ce sont 3 recettes levantines qui vous sont y proposées : falafel + pain pita + sauce yaourt végan au citron... Avec des bons conseils en sus !
Pâtes véganes aux champignons
Une recette de pâtes dont on ne se lasse jamais, que vous pourrez cuisiner toute l'année, en fonction des champignons disponibles.
Dhal végan de base
Cuisiner un dhal est toujours l'occasion de faire le point sur son fond d'épices moulues ou en graines. Et celui de JP est basique, efficace, et bien épicé !
Houmous de carottes rôties
Allezou, une nouvelle variante du houmous traditionnel, de pois chiches donc, avec une dose orangée de carottes caramélisées au four. Ça va tartiner dans les chaumières !
Enchiladas sauce tomate coco
Ces tortillas gratinées au four vous feront un repas complet, en mode "fusion" entre Mexique et Asie... Un vrai festival gastronomique !
Tomates farcies sans viande
Pst ! Pst ! Oui, ce sont les Protéines de Soja Texturées qui vont remplacer la viande dans la farce de vos tomates farcies préférées. Des pst quoi !
Salade Thaïe végane
Cette salade en mode thaï vous fait de l’œil, avec sa sauce au gingembre et au lait de coco, sucrée salée et renforcée d'une touche pimentée ? Vous n'avez plus qu'à craquer !
Moussaka végane de Délia
La moussaka est le plat unique et complet parfait pour les repas familiaux et les dîners à plusieurs. Et ça se prépare à l'avance.
Sauce bolognaise au tofu
Dans cette recette de bolognaise végane, c'est du tofu émietté qui va endosser le rôle du simili-carné, La viande hachée peut aller se rhabiller.
Caviar d’aubergine léger au sésame
Vous cuirez votre aubergine au four, à basse température pour préserver ses parfums et sa texture. Puis mixage et dégustation.
Tofu épicé sauce aux arachides
Ce tofu poêlé sera caramélisé au beurre de cacahuète, sirop d'érable, ketchup et sauce sriracha (qui arrache !).
Boulettes de pois chiches express
Mince, prévoyez quand même un chutney ou une sauce crémeuse citronnée, ou une petite salade composée. Sinon vous allez vous étouffer avec ces boulettes.
Pois chiches à l’indienne
Une chouette poêlée de pois chiches, en mode frichti express et qui vous fera un repas idéalement complet.
Houmous au poivron rouge
Une énième déclinaison du houmous, sur le thème du poivron rouge. Un truc qu'on a essayé chez miam.com, bien sûr, et validé !
Tacos de PST
En V.O., ce sont des tacos de PVT, mais si vous êtes OK, on va dire PST. Pour "protéines de soja texturées", un simili-carné parfait pour rappeler la viande hachée.
Houmous simplement délicieux
C'est vrai que la petite touche d'huile de sésame vient revigorer le houmous traditionnel. À tester pour la prochaine soirée tartinades.
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