Recettes véganes avec des gousses d'ail (Oh qu'elles sont belles !)
Que de mystères cet ail, tête, gousse ? Vous pouvez dire au pluriel des ails ou des aulx. Cette petite plante à bulbe est un condiment incontournable dont on ne se passe pas. Bourré de bienfaits sa saveur au goût très prononcé, avec ses notes d’amertume sont le petit plus dans un plat que l’on veut un peu racé et tonique. Donc une tête d’ail est composée de plusieurs gousses et chacune des gousses est soigneusement emballée dans une petite peau nacrée qui se détache facilement.
Si vous souhaitez déguster des gousses d’ail en chemise, alors une fois lavées et séchez, elles se mettent telles quelles dans le four pour une vingtaine de minutes. C’est un véritable délice auquel on ne saurait résister. A vous les petites Rillettes végétales gourmandes ou le Pesto d'épinards, l’ail viendra teinter gracieusement et avec caractère votre préparation. Enfin, nous vous confions un petit tuyau : afin de faciliter la digestion de l’ail, ôtez le germe une fois la gousse coupée en deux.
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 1026 recettes véganes avec l'ingrédient « Gousse d'ail » à cuisiner chez vous
Brochettes de tofu mariné
Faites chauffer votre plancha ou allumez votre barbecue, vos brochettes de tofu sont bientôt prêtes (oui : elles sont express !).
Gaspacho aux petits pois simple et délicieux
Allez, on oublie le gaspacho classique à la tomate pour lui préférer celui-ci, aux petits pois. Vos copines et amis martien.ne.s vont adorer.
Spaghetti al pomodoro
Quand il ne reste plus dans vos placards qu'une boite de tomates pelées et un paquet de spaghettis...
Baba ganoush
Le baba ganoush est LE caviar d'aubergine par excellenche, cuisiné avec du tahin, comme le houmoush (pardon : on bave déjà).
Wellington de portobello
Ce plat végan en croûte est idéal pour accommoder vos champignons sauvages, en mode festif, à déguster avec une salade de pousses vertes.
Légumes rôtis aux citrons confits et épices orientales
Faire cuire et rôtir des légumes au four est un mode de cuisson parfait quand on le maîtrise : on peut faire autre chose en attendant...
Sauce bolognaise végane
Ce sont les PST (protéines de soja texturées) qui joueront le rôle du simili-carné dans cette recette de sauce bolognaise maison... à tester.
Houmous à l’artichaut et graines de tournesol
Cette recette aurait également pu s'appeler "caviar d'artichaut" ou "crème de lentilles au tournesol"... Mais qui dit "purée de sésame" dit "houmous"... non ?
Socca aux oignons et pignons de pin
Non, rien à voir avec la danse. Cette socca est à base de farine de pois chiches, et elle attend vos suggestions pour être parfumée à votre goût.
Tomates confites à l’huile d’olive
Une recette parfaite pour stocker un surplus de tomates de saison. On l'aime bocaux !
Soupe de lentilles, épinards et lait de coco
Cette recette vous propose l'association classique "lentilles + lait de coco", pour une soupe parfumée épinard/carotte. Le top.
Boulettes de lentilles au cumin, sauce tomate et salsa
Elles sont au top ces boulettes mixées lentilles/riz avec du poivron vert et parfumées au cumin, avec leur sauce tomate et salsa pimentée et citronnée.
Carottes à la provençale
On reprend les bases avec cette poêlée de carottes toute simple, à décliner selon vos envies, et qui accompagnera très bien vos boulettes véganes.
Harira veggie express et délicieuse
Cette recette est parfaite pour un repas familial, idéal pour une grande tablée de convives affamés, qui tous se régaleront de cette harira végane délicieusement parfumée.
Hachis parmentier végan lentilles carottes
Allez, on reprend les bases du parmentier végan, avec des lentilles, des carottes, ail, oignon... et un peu d'huile de noisette.
Tapenade végane aux olives noires
C'est quoi une tapenade végane ? C'est une tapenade sans anchois. Et avec Délia, ce sera avec des algues séchées.
Houmous parfait maison de Délia
Le "Saint Houmous" de Délia est une merveille, quasiment identique à la recette traditionnelle libanaise. Un must !
Curry de pois chiches au riz de chou-fleur
Du chou-fleur râpé et poêlé vite fait, à déguster avec une fricassée de pois chiches au curry jaune et lait de coco. Une belle combinaison.
Asperges blanches au yaourt citronné
Avez-vous déjà dégusté des asperges avec une sauce crémeuse végane citronnée et à la ciboulette ? Non ?! Mais vous attendez quoi ?
Sauté asiatique de tofu et brocoli
Cette recette reprend la manière imparable de sauter du tofu ferme, nature, pour qu'il ait du goût. Si si, c'est possible !
Quiche végane aux asperges, petits pois et champignons
Une quiche parfaite ! La Reine des quiches même ! Tout ça sans lactose ni oeufs : un régal vraiment humain, sans souffrance animale !
Houmous au chou-fleur et chips de pita
Un houmous parfumé au chou-fleur rôti, avec du pain pita coupé en triangles grillés. Une belle idée apéritive !
Brioche salée à l'huile d'olive et tapenade
Une tapenade maison avec des algues séchées, et une brioche fondante et sublime de texture. Top pour un apéro "bourracho" !
Galettes de lentilles corail et sauce tahin aux herbes
Une belle recette de galettes ou boulettes véganes, avec une sauce crémeuse parfumée avec vos herbes préférées.
Baba ganoush ou caviar d'aubergine
Quand l'aubergine se transforme en caviar façon baba ganoush, elle atteint le nirvana. Et les gourmand.e.s aussi.
Frites au four aux herbes de Provence
Vous le vérifierez avec cette recette : faire cuire des frites de patates crues au four est vraiment quelque chose de satisfaisant.
Poutine végane délicieuse
Verdict ? Rien à voir avec la recette classique de la poutine (ni avec Vladimir) : on s'est régalé !
Boulettes végétaliennes au curry vert
Oui, il y a beaucoup d'ingrédients pour cette recette de boulettes véganes aux influences thaïe. Mais elle est facile à cuisiner, pour un plat complet avec du riz, hypra parfumé.
Salade César et son crousti-tofu
Un salade César qui mériterait de s'appeler "salade Cléopâtre". Oui, c'est à cause de son nez...
Chili végan au quinoa
Ce chili de Del est une merveille d'équilibre, entre douceur et piment, savoureux d'épices et de textures, et idéal à partager autour d'une grande tablée.
Paupiettes de seitan sauce vin rouge
Pour les adeptes végan.e.s des plats bien franchouillards, cette recette de paupiettes de seitan tombent à pic !
Frittata courgettes oignons rouges
La frittata, c'est l'omelette de la "mama", ici en mode "fusion" de plusieurs cuisines du monde végan. Une recette à découvrir...
Pois chiches crémeux à la levure maltée et tamari
Cuisiner des plats de pois chiches est un grand classique végan, en mode cuisine express, inventive, simple et complète.
Roulés d’aubergines au houmous à l’ail rôti
Des bouchées apéritives parfaites, festives et inventives, un concentré de saveurs et de parfums ensoleillés.
Aubergines vindaloo
Si vous êtes dingue d'aubergine, cet accompagnement d'inspiration indienne sera juste parfait de parfums et saveurs avec du riz blanc.
Pad thaï facile
Votre wok se sent seul et délaissé ? Offrez-lui des nouilles de riz, des épices, des légumes frais, des cacahuètes et du piment : il va adorer.
Cari réunionnais
Choisissez votre simili-carné pour ce cari traditionnel, épicé et pimenté : jacquier, seitan ou émincé végétal ?
Soupe à la tomate et poivron rôti
Ne cuisez pas trop vos tomates et poivrons rouges rôtis à l'ail, votre soupe s'accommodera très bien de légumes presque crus...
Curry aux légumes d'hiver
Beaucoup d'épices, pas mal de légumes, pour un plat réconfortant, complet et savoureux. Que demander de mieux ?
Dip chou-fleur, harissa, noix
Une superbe trouvaille, cette tartinade à base de chou-fleur cuit et de noix, pimentée à la harissa... Ce sera un vrai pogo des papilles gustatives !
One pot pasta miso et champignons
Les très classiques pâtes crémeuses aux champignons revisités à la sauce "one pot", pour une cuisson façon risotto...
Chutney de mangue
Proposer un chutney sucré salé, parfumé et pimenté, est toujours une option originale qui invite à la gourmandise et au voyage.
Pâté en croûte végan
Ils ont même végétalisé le pâté en croûte ! Les végan.e.s ne réculent décidément devant aucun plaisir !
Tartines houmous de betterave et avocat
Une chouette proposition de tartine, à base de votre houmous préféré coloré par la betterave, de betterave et de votre pain préféré.
Tajine végan aux citrons confits
Le citron confit est une merveille, cuisiné dans des tajines hypra parfumés, ici en version végan avec du seitan...
Tacos patates douces, chou-fleur et sauce de cajou pimentée
Attention, recette DANGEREUSE ! Entre la harrissa et le cramage des tacos sur le gaz, vous risquez de déguster !
Omelette végétalienne aux champignons
Une omelette végétale à base de tofu soyeux et de sel kala namak. La déguster, c'est l'approuver.
Chili aux patates douces
Oignon rouge, tomate rouge, paprika fumé, chili, poivron rouge, haricots rouges, piment rouge... Vous allez voir ROUGE !
Houmous à la betterave
Une belle proposition, aussi bien pour les pupilles gustatives que pour les papilles oculaires. Ou le contraire.
Soupe thaïe aux patates douces
Oui, elle est thaïe cette soupe, aucun doute : pâte de curry rouge, citron vert, lait de coco, cacahuètes et gingembre, tout y est !
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