14ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
En France, c’est du côté du Roussillon et donc du côté de Perpignan que vous pourrez déguster ce riz à la catalane, qui est bien sûr très classique sur toute la côte Est de l’Espagne, berceau gastronomique de cette préparation populaire et très économique. Ce plat de est bien sûr un cousin très proche de la célébrissime paella ibérique, et en offre une sorte de version culinaire simplifiée, cuisinée sans mais à grand renfort de légumes du soleil (tomates, poivrons et ail) ainsi que d’ (le thym et le laurier sont bien sûr indispensables ici). Et c’est Léna qui vous présente sa recette de riz à la catalane sur son site France Végétalienne, avec quelques conseils pour la dégustation : les sont bien sûr parfaites pour accompagner ce riz à la tomate, mais vous pouvez également partir sur une préparation telle que ce qui pourrait bien étonner toutes les gourmandes et les gloutons que vous rassemblerez autour d’une table pour cette occasion très spéciale… Un repas végan de faucisses, ça ne se refuse pas…
Pour préparer ce plat de riz chez vous, rendez-vous sur le site francevegetalienne.fr, où vous en profiterez pour faire un petit tour, ou un très grand tour, puisqu’il est bourré de recettes véganes maitrisées, inventives et toutes savoureuses. Du côté du riz, choisissez celui que vous préférez, blanc ou complet, cultivé très très loin de chez vous ou plus prés (les riz en provenance d’ sont tous très intéressants, et pas que pour cuisiner du , et le riz de Camargue mérite vraiment sa place dans votre placard à provision). Le riz cuira dans du bouillon de légumes, et vous mixerez une belle sauce tomate cuite parfumée à l’ail, au thym et au laurier. L’option du frais ou en poudre, d’Espelette ou d’ailleurs, est bien sûr à considérer si vous aimez les plats relevés. Et pour le reste, suivez les instructions de Léna, et vous vous régalerez à coup sûr !
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
