Feuilleté de champignons

Vous devez préparer un repas qui sortira de l’ordinaire, un peu chic, un peu original, et qui mettra tout le monde d’accord. Si parmi vos invité.e.s tout le monde aime les champignons, alors cette recette de feuilleté végan signé Jean-Philippe risque bien de ravir tout le monde : une chouette croûte croustillante préparée avec quatre feuilles de filo, on ne peut pas faire plus simple, et une farce de champignons de Paris qui auront préalablement cuits et roussis avec des oignons et de l’ail hachés, un poil de piment, de la sauce soja, du sirop d’érable, du concentré de tomate et, cerise sur le cocotier, du lait de coco, franchement, peut-on faire plus gourmand et savoureux ?

Une couche d’épinards frais viendra couvrir votre préparation champignonnée (oui, ça n’est pas dans le dictionnaire, mais chez miam.com, on adore champignonner) avant de refermer votre pâte filo et d’enfourner pour une demi-heure de cuisson. Elle est pas belle la vie ?