12ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Elle est top cette recette d’enchiladas véganes de la Cuisine de Jean-Philippe, un parfait exemple de cette cuisine moderne qui fusionne des influences des : marier les épices mexicaines avec le lait de coco, ça fait quand même une sacrée rencontre, non ?
Les enchiladas sont des petites tortillas passées au four, souvent gratinées (cette option est d’ailleurs réalisable avec du râpé végétal), gouteuses et bien relevées, et qui vous font un repas complet à elles seules. Toute votre attention de cuisinière ou de cuistot va d’ailleurs se poser sur la préparation de la farce végane qui va venir remplir vos galettes de maïs : oignon, poivron rouge et tomates pour la bande des légumes, cumin, poudre de chili pour celle des épices, lait de coco et sauce tomate pour le lit de sauce que vous étalerez au fond de votre plat à gratin, avant passage au four. Vos enchiladas pourront se manger seules, bien sûr, ou accompagnées d’une de fruits et légumes frais, voire même d’un velouté léger et gouteux.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
Mes notes
Note locale sur ce navigateur.
Menu de semaine
Menu stocké localement sur ce navigateur.
Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
