Vu le prix des petits fours apéritifs tout prêts, surgelés, et la liste souvent à rallonge de leurs ingrédients pas toujours très naturels, le mieux est vraiment d’essayer de bricoler quelque chose soi-même en cuisine. Et l’on ne vous parle même pas d’essayer d’en trouver dans le commerce qui ne comportent aucun produit d’origine animale, car cette mission risque de s’avérer totalement impossible à remplir : bacon, fromage, traces d’œufs et d’autres produits laitiers, sans oublier le beurre, lardons, et l’on en passe de tous ces produits carnés ou laitiers qui viennent polluer des préparations qui n’en ont vraiment pas besoin pour être savoureuses et gourmandes… C’est sans doute ce que s’est dit Lloyd Lang quand elle a décidé de poster sur sa chaine YouTube un tutoriel pour vous présenter sa recette express de torsades feuilletées véganes. À tel point qu’elle a glissé deux autres recettes dans la même vidéo : des mini pizzas à la tomate et aux olives, et des samoussas végans à la pomme de terre, aux haricots rouges et aux petits pois. Donc un très beau programme pour un apéritif qui pourra presque être dinatoire, ou en tout cas vous prévoirez un déjeuner ou un diner léger pour la suite...
Vous aurez bien sûr besoin d’une pâte feuilletée végane, si possible carrée pour l’occasion, et découperez des lanières dedans, toutes de la même longueur et largeur. Et vous badigeonnerez une sur deux de sauce tomate, de pesto maison ou de tapenade végétale, pour la couvrir ensuite d’une bande feuilletée non tartinée. Et vous torsaderez l’ensemble comme vous le montre Lloyd dans sa vidéo. Si vous le souhaitez, n’hésitez pas à leur mettre un peu d’huile d’olive pour que les graines de sésame et de pavot tiennent bien, et zou au four ! Et vos torsades feuilletées véganes seront divinement croustillantes et délicieuses.
