Rose Noisettes vous invite à cuisiner des tartelettes aux figues et amandes pour changer de la tarte aux fruits, des gâteaux végans et aures cakes sucrés habituels, et qui feront merveille pour clôturer un diner léger ou un déjeuner sur le pouce, ou pour vous voler la vedette à l’heure du thé.
Ces tartelettes véganes se composent d’une pâte sablée, d’une bonne couche de pâte d’amandes et d’une garniture de figues fraiches et bien mûres, que vous badigeonnerez d’un peu de gelée ou confiture d’abricots à la sortie du four. Bien sûr, le plus difficile dans cette recette végane, c’est d’avoir des petits moules à tarte. Si vous n’en avez pas, pensez peut-être à vous en acheter 2, 4 ou 6, vous pourrez vous en servir pour cuisiner des petites quiches et autres tartes salées végétales. Mais revenons à nos tartelettes sucrées… La recette de la pâte sablée de Rose Noisettes se trouve sur son site. Pour la crème d’amande, vous aurez besoin de margarine, d’un chouia de vanille et de fécule de maïs, un sucre de votre choix (ici palmier ou canne), ainsi que de crème, poudre et purée d’amandes, si possible complètes. Avec les figues, cette crème d’amande et la pâte sablée qui doit idéalement croustiller, ces tartelettes risquent d’être vraiment parfaites.
